miércoles, 2 de junio de 2010

COCA DE VERDURAS


Esta coca la he hecho muchas veces desde que vino mi presentadora a casa, además cada vez la hago con unos ingredientes diferentes, depende de lo que tenga en la nevera.
Es muy facilona, sale muy buena y es otra forma de introducir las verduras que tanto cuesta en algunas casas.



INGREDIENTES PARA LA MASA:

50 gr de aceite de oliva
100 gr de agua
50 gr de manteca de cerdo
20 gr de levadura prensada fresca
300 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

100 gr de pimiento rojo
100 gr de pimiento verde
100 gr de cebolla
100 gr de calabacín con piel
2 ó 3 ajos
100 gr de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimentón (yo utilizo el pimentón de la Vera está mucho más bueno)
También le puedes poner espárragos verdes, alcahofa, champiñones, etc, depende de tu gusto y de lo que tengas en la nevera)

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 200º
Corta todas las verduras en trozos, ponlos en la thermomix junto con el aceite, la sal y el pimentón, programa 3 segundos velocidad 4 y reserva.

Sin lavar el vaso, pon de los ingredientes de la masa, el aceite, el agua y la manteca. Programa 1 minuto 37º velocidad 2.
Añade la levadura, la harina, la sal y el azúcar y programa 30 segundos velocidad 6.
Retira la masa del vaso y extiéndela muy fina sobre la bandeja del horno a la que le habremos puesto papel sulfurado.
Deja reposar unos minutos y vierte encima el relleno que teníamos reservado y hornea durante unos 20 minutos.

6 comentarios:

  1. me encanta venir a visitarte para ver como gastas la termomix yo la tengo un poco olvidada pero viendo tu blog me da menos pereza¡ no se porque pero la palabra es pereza¡ que pena con la de cosas que se pueden hacer.........

    un besote

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  2. que coca mas grande y bonita... me gusta... sigo mi visita por tu blog que descubro hoy.
    besos

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  3. ANUSKA: muy mal que la thermomix es una joyita y teniéndola es una lástima que no la utilices. Búscale un sitio encima del banco y no la guardes que así seguro que al tenerla más a mano la usas más. Yo hasta para picar la cebolla me resulta más cómodo lavar la jarra q la tabla (y menos tiempo).
    Anímate.
    Besos.

    ALIMONIA: Muchas gracias por venir, eso siempre anima para seguir poniendo recetillas.
    Me voy a ver el tuyo.
    Un beso.

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  4. Hola guapa!!! vaya coca que te has marcado hoy, que rica...
    Besos

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  5. Como me gustan las cocas... en casa las hacemos mucho, una comida sana y que la puedes comer fria o caliente. me encanta!

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  6. NEUS, LOLA, todavía habeis llegado a tiempo para coger un trocito ;-))
    Besos.

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Gracias por entrar y por dejarme tu comentario, saber que estás ahí me anima a seguir colgando recetas.