sábado, 30 de septiembre de 2017

MARMITAKO PARA 2 CON THERMOMIX


Si os gusta el bonito, ésta es una receta ideal, además de muy rápida de preparar, en menos de media hora estarás disfrutando de este plato.

INGREDIENTES :

15 gr de aceite de oliva
35 gr de pimiento verde
50 gr de cebolla
35 gr de tomate natural
1 ajo
La pulpa de un pimiento choricero
300 gr de patatas cortadas a cuadrados pequeños
80 gr de vino blanco
100 gr de agua
200 gr de bonito fresco
Perejil picado

PREPARACIÓN :

Una hora antes quita el pedúnculo y las pepitas y trocea el pimiento choricero y ponlo a hidratar con agua.
Reserva el agua porque la utilizaremos después.

Pon en el vaso el aceite,  el pimiento verde,  la cebolla,  el tomate y el ajo. 2 segundos,  velocidad 5.
Baja lo que se haya quedado en las paredes y programa 4 minutos,  temperatura varoma,  velocidad 1.
Pon la mariposa y añade la pulpa del pimiento choricero y las patatas. Programa 1 minuto, varoma,  velocidad 1
Agrega el agua y la sal y programa 16 minutos, 100 grados, velocidad 1.
Incorpora el bonito y programa 2 minutos,  100 grados,  velocidad 1.
Una vez finalizado,  añade el perejil por el bocal y deja reposar durante 2 minutos.
Y ... a disfrutar.
Espero que te guste tanto como a mi.

viernes, 13 de enero de 2017

RECETA REEDITADA: BOCADELIA



Este aperitivo es muy rápido de hacer y muy sabroso.
Puedes preparar unas entradas para la comida o un sandwich para la merienda.

INGREDIENTES:

3 pepinillos agridulces
40 ó 50 gr. de aceitunas
3 pimientos del piquillo
3 latas de atún escurrido
70 gr. de mayonesa
3 anchoas (esto fue una prueba y desde entonces las pongo siempre)

PREPARACION CON THERMOMIX:

Introduce los pepinillos y las aceitunas en la Thermomix 2 segundos velocidad 5. Baja lo que haya quedado en las paredes.
Agrega el resto de los ingredientes y programa otros 2 segundos a velocidad 5 y a disfrutar del aperitivo.

Otra opción es ponerlo todo a la vez 3 segundos a velocidad 5 pero en casa nis gusta más la primera textura porque las aceitunas y los pepinillos quedan más pequeños.

PREPARACIÓN DE MODO TRADICIONAL:

Pon en la batidora las aceitunas y los pepinillos y le vas dando pequeños toquecitos al botón hasta que veas la consistencua que te guste y reserva.
Pon ahora el resto de ingredientes y procede del mismo modo, triturando poco a poco.
Mezcla con lo que hemos reservado y a disfrutar del aperitivo.

Ésta es una receta de mi amiga Pilar. Ella la encontró en internet y la adaptó a sus gustos.
Me acaba de llegar un comentario de Mª Dolores del blog Cuinant informándome que la primera en tunear la receta fue Canelona, espero que entreis en el blog de estas dos buenísimas cocineras, tienen recetas que se salen de lo normal.

lunes, 19 de septiembre de 2016

TARTA FABIOLA - RECETA DE MI AMIGA PEPA

Esta tarta la preparó mi amiga y vecina Pepa.
Y si os gusta el coco os diré que habéis dado con la receta idónea porque está
E-S-P-E-C-T-A-C-U-L-A-R
Super jugosa, se deshace en la boca y buena, buenísima.
Y ahora manos lavadas, delantal puesto y a la cocina.


INGREDIENTES DEL BIZCOCHO:

6 huevos
300 gr de azúcar
2 sobrecitos de gasificante (2 azules+2 blancos)
125 gr de coco rallado para el bizcocho
125 gr de coco rallado para decorar
125 gr de harina

INGREDIENTES DEL ALMÍBAR :

2 vasos de agua
300 gr de azúcar
1 copa de ron


PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO:

Precalienta el horno a 180 grados.
Se separan las claras de las yemas y se montan las claras a punto de nieve.
Añade el azúcar y las yemas y remueve bien con un batidor de mano o con un tenedor.
Agrega el coco rallado.
Una vez esté bien mezclado pon el gasificante blanco y a continuación la harina y por último el gasificante azul.
Utilizaremos una cazuela de las que tienen el agujero central. Úntala con mantequilla y vierte la mezcla.
Ponla en el horno unos 20 minutos.
Mientras tanto prepararemos el almíbar.

PREPARACIÓN DEL ALMÍBAR :

Mezcla bien los ingredientes del almíbar y resérvalos.
Cuando tengas el bizcocho preparado lo sacas del horno y rocía por encima con el almíbar poco a poco. Si parece que se vaya a desbordar espera un poquito hasta que el bizcocho lo haya absorbido y entonces añade el resto.
Cuando esté templado, desmolda y adorna con el resto del coco.

Pepa muchas gracias por tu receta y por tu foto.
Desde luego la prepararé muuuchas veces ;)

sábado, 27 de febrero de 2016

SALSA ROSA


La mejor forma de acompañar unos langostinos es con una salsa rosa, aunque a mi me gusta tanto que la utilizo para acompañar también para una carne o una verdurita a la plancha.
También va genial con la ensalada.
Si preparas unos huevos cocidos, los partes por la mitad y les pones encima una cucharadita están de rechupete.
Bueno, al lío, aunque ésta es de las facilonas y de poco trabajo.
INGREDIENTES:
200 gr de mayonesa
2 cucharadas soperas de ketchup
el zumo de media naranja
el zumo de medio limón
25 ml de brandy
PREPARACIÓN:
Prepara una mayonesa casera espesa (importante que quede espesa) y le añades el resto de ingredientes.
Mezcla bien hasta que quede una salsa homogénea.
Y a disfrutar.

viernes, 8 de enero de 2016

TARTA FONDANT BOMBERO


Para el cumple de Adrián nos decidimos por su pasión,
ser bombero. 
Felicidades guapísimo
y deseo que puedas cumplir tu sueño.