jueves, 4 de septiembre de 2014

EQUIVALENCIA EXACTA ENTRE EL AZÚCAR Y EL EDULCORANTE


Hay un blog que me gusta mucho porque actualiza entradas constantemente y ésta me ha llamado la atención porque muchas veces he dudado en cual sería la equivalencia entre el azúcar y el edulcorante y  Varomeando me ha dado la solución.
He pedido permiso para aprovecharme de la información y aquí os dejo.
Muchas gracias Manuel Apir por tu generosidad.

Equivalencias exactas entre azúcar y edulcorante:


Gramos de edulcorante en polvo

La fórmula serán los gramos de azúcar que ponga en la receta dividido por diez
El resultado serán los gramos a utilizar de polvo edulcorante (granulado)

Gramos de edulcorante líquido

Serán los gramos de azúcar de la receta dividido por 12,5
El resultado son los mililitros de edulcorante líquido a utilizar. La botellita suele traer medido en la tapa

Cantidad de edulcorante en pastillas

La fórmula será los gramos de azúcar divido por 10 y el resultado lo multiplicamos por dos

Ejemplo

Si la receta pusiera 150 gramos de azúcar. Haremos 150 entre 10 = 15, multiplicamos por dos y nos daría 30 pastillas.


Cantidad de fructosa

Dividimos la cantidad de azúcar por la mitad y esa sería la cantidad de fructosa a utilizar
En caso de diabetes siempre deberemos consultar con el especialista

martes, 2 de septiembre de 2014

TARTA DE TRUFA

 
 
Ésta fue la tarta que preparé para mi cumple.
De sabor estaba espectacular, era un bizcocho muy jugoso y relleno de trufa.
Quería practicar esta nueva técnica que no había utilizado nunca.
Se trata de cubrir la tarta con ganaché o con la misma trufa, que fue mi caso.
A continuación coloca la manga pastelera en perpendicular a la tarta y
presiona para que salgan bolitas de forma vertical.
Ahora, con una espátula, vamos aplastando y arrastrando cada bolita.
Pon una nueva tira y repite la operación hasta completar todo el lateral y la parte superior de la tarta.
Es un poco entretenido pero queda muy bonita.
 

lunes, 30 de junio de 2014

TARTA MAQUILLAJE

 
 
Patri cariño muchas felicidades por tus 21 recién cumplidos.
Muchísimos besos y espero que te gustara la tarta de maquillaje.
 
Patri carinyet moltes felicitats per els 21 recient cumplits.
Moltísims besos y espere que t'agradara la tortà de maquillatge.

lunes, 23 de junio de 2014

TARTA FONDANT SAXOFÓN

 
Martha ha aparecido en mi vida desde hace 6 meses y estoy encantada con ella.
Mi hijo me propuso prepararle una tarta y en esta ocasión fue muy fácil elegir el tema, ella es músico y toca el saxo alto, y el detalle de la partitura del "Cumpleaños Feliz" para saxo alto?.
Guapa, espero que te haya gustado.

 
 
 

PREMIO ÍNDALO DE BRONCE

 
Hoy he recibido una grata sorpresa al abrir mi blog y ver un mensaje de Trini del blog EL DELANTAL MÁGICO
Éstos premios siempre te reconfortan porque en cierto modo, te están diciendo que hay gente a la que le interesa tu proyecto y eso siempre es de agradecer.
Ahora tengo una misión muy complicada y es elegir un blog para darle el premio, con la cantidad de blogs impresionantes que hay en la red.
Gracias por seguirme y estar ahí.