viernes, 4 de abril de 2014

TARTA FONDANT DE ONE DIRECTION


Una tarta para una fan de One Direction.
Marta me ha dicho tu tía que te ha encantado esta sorpresa.
Muchos besitos guapa :)

lunes, 17 de marzo de 2014

TARTA FONDANT ANIVERSARIO BODA


Qué mejor forma de celebrar un aniversario de boda?
Pues como en este caso una fiesta con los amigos y una tartita de fondant, genial ;)
Enhorabuena pareja y que sean muchos más.

domingo, 16 de febrero de 2014

TARTA FONDANT ALICIA DE TIM BURTON


Mi vecina que es una bailarina espectacular.
Dentro de unos añitos veremos a María arriba de un escenario dirigida por algun@ bailarin@ famos@ , igual es su hermano que va por buen camino ;)
Esta tarta es por su último personaje: Alicia de Tim Burton.
Moltes felicitats cariñet i molts besets artista!!!

jueves, 30 de enero de 2014

CANELONES



INGREDIENTES PARA LOS CANELONES:
 
2 paquetes de pasta de canelones
650 gr de pechuga de pollo
2 higaditos de pollo (yo paté de la Piara)
100 gr de cebolla
2 diente de ajo
1 cucharada de harina
50 gr de aceite de oliva
300 gr de leche
 
INGREDIENTES PARA LA BECHAMEL:
 
50 gr de cebolla
25 gr de mantequilla
1 cucharada de aceite
70 gr de harina
1 litro de leche
1 cucharadita pequeñita de nuez moscada
Sal y pimienta
 
Y para gratinar 100 gr de queso rallado.
 
 
PREPARACIÓN DE LOS CANELONES:
 
Empezaremos por poner el queso troceado en el vaso y tritura a velocidad progresiva 5-10.
Cuece la pasta según las indicaciones del fabricante. Pasa por agua fría y reserva encima de un paño.
 
PREPARACIÓN DEL RELLENO DE LOS CANELONES:

Mientras, corta la pechuga en daditos pequeños, añade sal y pimenta y reserva.
Introduce en el vaso la cebolla y los ajos y tritura 5 segundos velocidad 5. Baja con la espátula y añade el aceite. Programa 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Incorpora la carne y los higadillos o en mi caso el paté y programa 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
Una vez finalizado el programa quita el giro a la izquierda y añade la harina y la leche, mezcla unos segundos a velocidad 8.
Programa 10 minutos, 90º y velocidad 2.
Tritura a velocidad progresiva 5-7-9 y reserva.
Una vez frío poner una cucharada sopera bien llena encima de la pasta y forma los canelones y los pones en una fuente de horno con la base cubierta con una capa fina de bechamel.
Cubrimos los canelones con el resto de la bechamel y espolvorea el queso por encima y gratina al horno a 200º.

PREPARACIÓN DE LA BECHAMEL:

Pica la cebolla en el vaso 6 segundos velocidad 5.
Añade la mantequilla y el aceite y programa 4 minutos, temperatura varoma y velocidad 5.
Agrega la harina y rehogamos 3 minutos, 100º y velocidad 2.
Incorpora la leche, mezcla unos segundos a velocidad 8 y programa 10 minutos, 100º y velocidad 3, añade la nuez moscada, la pimienta y la sal.
Antes de que acabe rectifica de sal.

miércoles, 22 de enero de 2014

CINTA DE LOMO ENTERA CON VERDURITAS


Siempre había preparado esta cinta de lomo en el horno y hoy he probado con la Fussioncook y sabes qué? que a partir de ahora lo tengo clarísimo ... ha ganado la Fussion.
Ha quedado más deliciosa y más tierna.

Vamos a la receta:

INGREDIENTES:

1 cinta de lomo entera (elígela de dos colores que aunque es más fea verás como sale jugosa
1 cebolla grande
2 ó 3 zanahorias
250 gr de champiñones
2 ó 3 patatas
1/2 medida de vino tinto
1/2 medida de agua
Aceite, ajos, sal y pimienta

PREPARACIÓN CON FUSSIONCOOK:

Pon un chorro de aceite en la cubeta de la Fussioncook y programa 30 minutos menú manual.
Coge 3 ó 4 ajos y los aplastas un poquito y sin quitar la piel los pones en la cubeta para que el aceite vaya cogiendo saborcito.
Limpia la cinta de lomo y clava el cuchillo 4 ó 5 veces en la parte superior del lomo. Pela un ajo y hazlo en 4 ó 5 trocitos y los clavas en los agujeritos que le hemos hecho al lomo.
Pon la pieza en la Fussion y lo sellas por todos los lados y añádele pimienta y sal.
Mientras trocea la verdura, la agregas a la cubeta y añade también el agua y el vino. Deja cocer 5 minutitos para que se evapore el alcohol y cierra la olla.
Programa menú cerdo/ternera y cuando finalice deja que se despresurice.
Para servir deja que se temple un poco antes de cortar la carne.
Para servir puedes poner las verduritas enteras o preparar un puré.
Yo le he añadido unas patatas fritas.
Puedes variar las verduras a tu gusto.


PREPARACIÓN EN HORNO:

Pon un chorro de aceite en una sartén.
Coge 3 ó 4 ajos y los aplastas un poquito y sin quitar la piel los pones para que el aceite vaya cogiendo saborcito.
Limpia la cinta de lomo y clava el cuchillo 4 ó 5 veces en la parte superior del lomo. Pela un ajo y hazlo en 4 ó 5 trocitos y los clavas en los agujeritos que le hemos hecho al lomo.
Pon la pieza en la sartén y lo sellas por todos los lados y añádele pimienta y sal. Ponlo en una fuente para el horno.
Mientras trocea la verdura, la agregas a la fuente y añade también el agua y el vino.
Pon el horno a 170º 20 minutos. Le das la vuelta al lomo y vuelve a dejarlo otros 20 ó 30 minutos.
Para servir deja que se temple un poco antes de cortar la carne.
Para servir puedes poner las verduritas enteras o preparar un puré.
Yo le he añadido unas patatas fritas.
Puedes variar las verduras a tu gusto.