martes, 21 de julio de 2015

TARTA DE ZANAHORIA Y QUESO (RECETA DEFINITIVA)



La semana pasada fue mi cumple y para celebrarlo me preparé ésta tarta.
Fue un éxito rotundo, a todo el mundo le encantó, la pena fue que a mi se me olvidó hacerle la foto a la tarta entera, menos mal que quedó una porción!!!!

La he titulado como Receta Definitiva porque había colgado otra receta, pero ésta la supera en muchísimos puntos, así que a partir de ahora prepararé ésta.
No te puedes imaginar lo jugoso que queda el bizcocho y lo sorprendida que queda la gente cuando después de haberla probado les dices que es de zanahoria y queso :)

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

350 gr de zanahorias peladas y troceadas
3 huevos medianos
350 gr de azúcar
350 gr de aceite de girasol
350 gr de harina de repostería
16 gr levadura en polvo
2 cucharaditas de postre de canela en polvo
1 pizca de sal

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

50 gr de mantequilla punto pomada
350 gr azúcar glass (pásalo 2 veces)
1 cucharada de postre de zumo de limón
150 gr de queso de untar tipo Philadelphia pero que no sea light
1 cucharada de postre de canela

PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO:

Precalienta el horno a 180° calor arriba y abajo.
Pon en el vaso d la Thermomix las zanahorias peladas y troceadas y programa 8 segundos a velocidad 5 y reserva.
Añade al vaso 3 huevos y los 350 gr de azúcar y programa 30 segundos a velocidad 5.
Agrega las zanahorias reservadas y el aceite y mezcla 5 segundos a velocidad 4.
Pon en el vaso los 350 gr de harina, la levadura, el bicarbonato, la canela y el pellizco de sal y mezcla 3 segundos a velocidad 6.
Divide la masa en 2 y ponla en 2 moldes de horno q previamente habrás untado con mantequilla, aceite o spray.
Hornea de 35 a 45 minutos, dependiendo del horno.
Si lo haces en un sólo molde deberás tenerlo de 60 a 70 minutos en el horno.

PREPARACIÓN DEL RELLENO:

Pon todos los ingredientes en el vaso durante 20 segundos a velocidad 4.

MONTAJE DE LA TARTA:

Si has hecho un solo bizcocho, divídelo en dos con una lira.
Pon un bizcocho en la bandeja que lo vayas a servir.
Ponle la mitad del relleno y tápalo con el otro bizcocho y lo cubres con el resto de la crema .
Un consejo, prepárala el día de antes, los sabores se habrán integrado y estará más sabrosa ... y a disfrutar :)



martes, 14 de julio de 2015

COCA DE LLANDA DE CHOCOLATE



Hoy te traigo una variante de la COCA DE LLANDA
Es ideal para los chocoadictos :)
Esta coca de llanda queda muy muy jugosa por dentro.
Si te gustan los brownies, los bizcochos y las cocas de chocolate ésta superará a todos los que hayas probado.

INGREDIENTES:
160 gr de harina
160 gr de chocolate Valor
2 huevos
140 gr de azúcar
190 gr de leche
125 gr de aceite de girasol
2 sobres gasificantes (2 blancos y 2 azules)



PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 180°
Pesa en la Thermomix la harina y el chocolate Valor y tamízalo 15 segundos a velocidad 6 y reserva.
Pon el azúcar y los huevos en el vaso 3 minutos, 37°, velocidad 3'5.
Una vez finalizado programa el mismo tiempo y velocidad pero sin temperatura.
Añade la leche y el aceite y programa 10 segundos a velocidad 3.
Incorpora la harina, el chocolate y los sobrecitos gasificantes. Cierra el vaso y dale 7 golpes de turbo.
Engrasa un molde de horno y vierte la mezcla.
Hornea unos 20 minutos, pero ya sabes, dependerá de cada horno.
Y a disfrutar

martes, 30 de junio de 2015

EMPANADILLAS DE PISTO


Esta es una de esas recetas que no lo son por su simplicidad pero estaban tan ricas y jugosas que no podía dejar de colgarla en mi blog.
Lo que no me dio tiempo fue a hacer la foto de una empanadilla abierta, imaginas por qué verdad? Jajajajajajaja

INGREDIENTES:

Pisto, pincha aquí para ver mi receta
Huevo duro
Piñones
1 paquete de obleas de La Cocinera
Huevo batido para pintar

PREPARACIÓN:

Pon en un bol unas cucharadas de pisto, un huevo pelado y troceado y un puñadito de piñones. Remueve y ya tendrás preparado el relleno, fácil verdad?

Extiende una lámina de papel vegetal en una placa de horno.

Extiende las obleas y pon en el centro una cucharada de relleno.

Para cerrar la empanadilla moja con un pincel y un poquito de agua el borde de la oblea.

Si no dispones de ésta maquinita, puedes cerrarla y apretar el exterior con un tenedor.


Yo he utilizado el molde que está abierto.

GRANIZADO DE SANDÍA (RECETA DEFINITIVA)



  • Esta entrada la he calificado como Receta Definitiva porque tengo publicada otra entrada de granizado de sandía, si la quieres ver PINCHA AQUÍ, pero ésta de hoy nos gusta muchísimo más y desde luego será la que prepararemos a partir de ahora.

  • Una opción genial para refrescarse en verano son los helados y granizados.
  • El de sandía además es muy ligero que cara fechas estivales nos viene muy bien para no engordar.
  • Yo te indico en la receta la cantidad de  azúcar que necesitas y tu, dependiendo del tipo de edulcorante que utilices tendrás que tener en cuenta la equivalencia que te indique el fabricante.
  • Si no sabes cuánto poner, puedes PINCHAR AQUÍ donde te explico la equivalencia entre el azúcar y los distintos tipos de edulcorantes.
  • Esta receta la he preparado con la Thermomix pero como siempre, podrás utilizar tu trituradora habitual.
  • Vamos a la receta que es más fácil hacerla que escribirla, ya verás.


INGREDIENTES:

800 gr de sandía cortada a dados y congelada
150 gr de azúcar (o el equivalente en edulcorante)
1 limón sin pepitas y pelado sin nada de la parte blanca.

PREPARACIÓN:

Introduce todos los ingredientes en la thermomix y tritura 1 minuto a velocidad progresiva 5-10
Si vieras que las cuchillas patinan agregas 1 cubilete de agua fría y remueve con la espátula a derecha e izquierda.
Sirve en una copa y a disfrutar.

TRUCO:

Cuando vayas a congelar la sandía, la troceas a dados pequeños, la metes en una bolsa sin cerrar e intenta que no se quede amontonada.
Una vez la toques y esté congelada ya podrás cerrar la bolsa, de este modo la fruta no se apelmazará y te resultará muchísimo más fácil triturarla.

Si no utilizas Thermomix te aconsejaría triturar primero el limón con parte de la sandía porque su pielecita interior cuesta más de triturar y no es muy agradable tropezar con ella.

martes, 23 de junio de 2015

TARTA FONDANT BAUTIZO LEONOR Y SU OSITO


Según iba preparando esta tarta me ponía más contenta
porque me gustaba mucho como estaba quedando.
Pero lo principal y más importante es que
a Sergio y Judith, los amigos que me la encargaron
(por cierto tuvieron muy buen gusto eligiendo el modelo)
y a los padres de Leonor,
les gustó mucho esta tarta.
Un besazo muy muy fuerte para Leonor,
la protagonista del día :)