lunes, 16 de febrero de 2015

TARTA FONDANT DE LA NOVIA CADÁVER




Una tarta para Hugo que le encanta la peli de Tim Burton.
Un besazo guapo y feliz cumpleaños.

jueves, 12 de febrero de 2015

ARROZ CON COSTILLAS


Hoy no sabía que hacer para comer. Tenía unas costillas de cerdo en el congelador y unas judías en la nevera, así que improvise un arrocito y como salió bueno, os pongo la receta por si os apetece prepararlo.

INGREDIENTES:

Costillas de cerdo
Un puñado de judías verdes
1 tomate maduro
1 c/c pimentón
1 c/c azafrán
2 medidas de arroz
3'5 medidas de agua
Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Pon aceite en el fondo de la cubeta, programa menú manual 20 minutos y agrega las costillas. Remueve de vez en cuando. Sala.
Mientras prepara las judías y ralla el tomate.
Una vez estén doraditas, añade las judías y el tomate y un puñadito de sal, remueve durante unos minutillos, agrega el pimentón y rápidamente para que no se queme, añade una medida de agua.
Cancela el programa.
Cierra la olla y programa menú arroz.
Una vez finalizado despresuriza de firma manual, abre la olla, agrega el resto del agua que serán 2'5 medidas y pon el azafrán y la sal.
Cierra la olla y vuelve a programar menú arroz y cuando acabe despresuriza de forma manual y a disfrutar.

viernes, 6 de febrero de 2015

TARTA FONDANT MINION


Pero cómo ha crecido mi vecina, madre mía, 17 años y lo guapa que está y no es por que lo diga yo que la quiero un montón, es que es guapísima.
Muchos besitos María.

jueves, 22 de enero de 2015

ROSCÓN DE REYES. RECETA DE PRADO CAMACHO


Ya se que llego un poco tarde con esta receta pero estaba convencida que la había colgado, así que disculpad por la tardanza.

Esta ha sido, de momento, la mejor receta de roscones que he preparado. Nos ha gustado mucho y otro punto a su favor es que aguanta tierno más tiempo que el del libro básico de Thermomix.

Es rápido porque no lleva masa madre y no necesita muchos levados.
Con las cantidades que os voy a poner salen 3 roscones de tamaño normal o un super roscón.

INGREDIENTES:
  • 260 gr de azúcar
  • 240 gr de leche
  • 100 gr de aceite de girasol
  • 70 gr de levadura fresca
  • 3 huevos
  • Piel de naranja y piel de limón (sin nada de parte  blanca)
  • 50 gr de agua de azahar
  • 800  de harina de fuerza y un poquito más para espolvorear la mesa de trabajo
  • Fruta escarchada y azúcar humedecida para adornar (yo puse azúcar perlado)

PREPARACIÓN:

Pulveriza el azúcar 20 SEG,VEL 10 y añade las pieles de naranja y limón 10 SEG , VEL 10.
Agrega la leche calienta 4 MIN, temp 37º VEL 1.
Añade la levadura, los huevos , el aceite y el agua de azahar 10 SEG, VEL4.
Incorpora la mitad de harina 15 SEG ,  VEL 6.
Agrega el resto de harina y amasa de nuevo  6  MIN,VASO CERRADO , ESPIGA si hacéis toda la masa. Si solo hacéis 1 solo roscón amasa 3 MIN,VASO CERRADO ,VEL ESPIGA.
Deja que doble su volumen dentro de  el vaso hasta que salga por el bocal. 

Baja  con ayuda de  la espátula y amasa de nuevo 1 MIN, VELOCIDAD ESPIGA.
Saca la masa  y la divides en 2 ó 3 porciones.
Ponte aceite de girasol en las manos y haz una bola con cada porción y las colocas  sobre papel horno.
Pon los dedos en el centro y haz un hueco, lo vas agrandando y le das  forma de roscón,  estirando hacia los lados, yo suelo engrasar un poco el centro y pongo dentro un aro de emplatar para que no desaparezca el agujero del centro, si no tienes aro de emplatar puedes poner un vaso.
Pinta con huevo batido y decora con frutas escarchadas y deja que doble su volumen, yo suelo hacerlo en un sitio cálido fuera de corrientes o dentro del horno con la puerta cerrada o dentro del micro.
Cuando haya levado introduce en el  horno  previamente  calentado a  180º, 20-25 MIN, calor arriba y abajo. Piensa que cada horno es un mundo.
Coloca un recipiente dentro de horno con agua, para que salga mas  esponjoso (tipo Pirex resistente al horno) .


INGREDIENTES PARA HACER 1 SOLO ROSCÓN:
  • 1 huevo
  • 90 g de azúcar
  • 90g de  leche
  • 35 g de aceite de girasol
  • 20-25  de levadura fresca de panadero )
  • ralladura de 1/2 limón y 1/2 naranja
  • 20g de de azahar
  • 290g de harina de fuerza
  • Fruta escarchada y azúcar humedecida para adornar (yo puse azúcar perlado)
Sigue los mismos pasos de la receta y lo horneas durante 15 min más o menos hasta que empiece a ponerse dorado, se pone muy rápido…cuidado que se te queme.

Si quieres congelar debes envolver la masa en un film trasparente, y cuando quieras usarla la sacas y la dejas levar de nuevo en un sitio cálido,  le das forma, pintas con huevo, decoras y al horno.

Si vas a poner el haba y la figurita las tendrás que poner por la base una vez dado forma el roscón y antes de levar envuelto en film trasparente eso si la figurita que se resistente al horno.

Y a disfrutar!





martes, 20 de enero de 2015

LOMO AL AJILLO CON FUSSIONCOOK




Esta receta la encontré en el blog de Islacris y enseguida supe que en casa nos iba a gustar y desde luego no me equivoqué, estaba muy tierno y muy bueno. Seguro que repito.



INGREDIENTES:

Un trozo de lomo de cerdo de 1 kg. (yo pedí que me lo pusieran de dos colores, es más tierno, aunque más feo)
Media cabeza de ajo
1 guindilla
2 hojas de laurel
80 ml. de vino fino
160 ml. de agua
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra

PREPARACION:

Pon un chorrito de aceite en la cubeta de la fussioncook y programa menú manual 20 minutos, añade la guindilla y los dientes de ajos pelados y enteros, hasta que empiecen a dorar y reserva.
Sella la pieza de lomo hasta que quede dorada por todos los lados.
Salpimienta, añade el laurel y el vino fino y deja reducir el vino.
Cancela el menú, agrega los ajos que tenemos reservados y añade el agua.
Selecciona menú manual 15 min. con válvula cerrada.
Cuando acabe deja que despresurice y le das la vuelta al lomo, vuelve a poner el  mismo tiempo y el mismo programa.
Una vez finalice, saca la pieza de lomo y corta lo más finamente posible, pon los lomos dentro de la cubeta, y cuando lo vayamos a comer, le damos un hervor en menú manual.