ESPAGUETIS ARGENTINOS

FUENTE: Libro HOY COCINAS TU CON FUSSIONCOOK

Hoy preparamos un platito facilón y sabroso si te gusta el saborcito del ajo.

INGREDIENTES:
250 gr. de espaguetis
4 medidas de agua
40 ml. de aceite de oliva
sal
4 ajos grandes picados (yo la próxima vez le pondré 5 ó 6)
Un buen puñado de perejil picado..

PREPARACION:
Mete en la cubeta los espaguetis, el agua y la sal. Cierra la olla y la válvula. Selecciona menú pasta y despresuriza manualmente cuando finalice.
Cuando abras la olla si queda algo de agua, retírala.
Haz un hueco en el centro de los espaguetis y pon el aceite, el perejil y el ajo bien picaditos. Pon menú manual 1 minuto, sofríe y remueve bien para que se impregne la pasta con el sofrito.

POLLO RELLENO

Después de una semanita y pico sin mi portatil, vuelvo por aquí con una receta fácil y sabrosa.







INGREDIENTES:

1 pollo deshuesado y en cuartos
4 lonchas de jamón serrano
4 lonchas de jamón york
4 lonchas de queso de fundir
4 huevos duros
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
sal y pimienta
1 medida de aceite.

PREPARACION:

Extiende 1 de las 4 piezas de pollo, salpiméntalo y pon encima una loncha de jamón serrano, otra de jamón york, otra de queso y el huevo duro pelado.
Lo atas o cierras con palillos.
Pon el aceite en la cubeta, programa manual, 20 minutos, cuando esté caliente incorpora el pollo y lo sellas hasta que esté doradito. Retira y reserva.
Pocha la cebolla con el ajo. Incorpora de nuevo el pollo, cierra la olla y programa menú manual 25 minutos y cuando finalice, despresuriza manualmente.

TOMATE FRITO

En casa no suele pasar una semana que no haga tomate frito, viene genial para acompañar unos filetes, para rellenar una empanada o para hacerlo con un huevo revuelto y te soluciona una cena rápidamente.
Además lo hago en la Thermomix y no ensucias la encimera, que siempre es un engorro limpiarla y ahorras tiempo que eso es fundamental.
Esta receta es la que viene en el libro básico de la Thermomix.

INGREDIENTES:

50 gr de aceite de oliva
2 dientes de ajo
100 gr de cebolla
1 kg de tomate natural triturado de bote
30 gr de azúcar
Sal y pimienta.


PREPARACION:

Pon el aceite en el vaso y programa 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Incorpora el ajo y la cebolla y tritura 10 segundos velocidad 5.
Programa 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 1/2
Baja con la espátula los restos que hayan en la tapa y tritura unos segundos en velocidad 5.
Agrega el resto de los ingredientes y programa 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Para que evapore el líquido pon el cestillo encima de la tapa.
Cuando acabe el tiempo comprueba su textura y si te gusta más espeso puedes ponerlo 5 ó 10 minutos más.

OBSERVACION: Si trituras el tomate una vez cocinado te quedará color naranja, así que es mejor que lo tritures cuando todavía está crudo.

COCA DE VERDURAS

Esta coca la he hecho muchas veces desde que vino mi presentadora a casa, además cada vez la hago con unos ingredientes diferentes, depende de lo que tenga en la nevera.
Es muy facilona, sale muy buena y es otra forma de introducir las verduras que tanto cuesta en algunas casas.

INGREDIENTES PARA LA MASA:

50 gr de aceite de oliva
100 gr de agua
50 gr de manteca de cerdo
20 gr de levadura prensada fresca
300 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

100 gr de pimiento rojo
100 gr de pimiento verde
100 gr de cebolla
100 gr de calabacín con piel
2 ó 3 ajos
100 gr de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimentón (yo utilizo el pimentón de la Vera está mucho más bueno)
También le puedes poner espárragos verdes, alcahofa, champiñones, etc, depende de tu gusto y de lo que tengas en la nevera)

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 200º
Corta todas las verduras en trozos, ponlos en la thermomix junto con el aceite, la sal y el pimentón, programa 3 segundos velocidad 4 y reserva.

Sin lavar el vaso, pon de los ingredientes de la masa, el aceite, el agua y la manteca. Programa 1 minuto 37º velocidad 2.
Añade la levadura, la harina, la sal y el azúcar y programa 30 segundos velocidad 6.
Retira la masa del vaso y extiéndela muy fina sobre la bandeja del horno a la que le habremos puesto papel sulfurado.
Deja reposar unos minutos y vierte encima el relleno que teníamos reservado y hornea durante unos 20 minutos.

HORCHATA DE CHUFA

Tengo que confesar que la horchata me vuelve loca.
Imagínate una tarde calurosa como la de hoy aquí en Valencia, sentada en una terracita de Alboraia con tu pareja y con una horchata y unos fartons delante diciendo ¡Cómeme!, por cierto que sean Polo que son los que más me gustan, quién pudiera verdad?. Ayssss que envidia jajaja.
Yo tengo la mitad de los ingredientes: horchata y fartons, me falta mi chico que esta tarde trabaja y la terracita, pero bueno, todo se andará.

Os voy a poner la receta de la horchata la diferencia de la que compras a ésta es impresionante, te lo aseguro.



INGREDIENTES:

250 gr de chufas
500 gr de agua
60 gr de azúcar
250 gr de cubitos de hielo.

PREPARACION CON THERMOMIX:

Pon a las chufas remojo con agua fría la noche anterior.
Por la mañana las enjuagas bien y las dejas secar.
Cuando ya estén bien sequitas las pones en el vaso 2 minutos velocidad 10.
Incorpora el agua y programa otros 2 minutos velocidad 10.
Cuela la horchata con un colador de tela (esto es importante).
Limpia bien el vaso y pon el líquido y añade el azúcar y el hielo. Programa 2 minutos velocidad progresiva 5-10.
Sírvela al momento y a disfrutar.



FUENTE: LIBRO DE THERMOMIX "LAS RECETAS DE NUESTRAS PRESENTADORAS"