SOLOMILLO DE CERDO CON UVAS

INGREDIENTES:

Solomillo de cerdo a lonchas.
Uvas blancas en almíbar.
2 dientes de ajo.
2 ramitas de romero.
1 cucharada de vinagre balsámico de Módena.
Aceite.
Pimienta y sal.

Poner en una sartén aceite y sofreír los ajos picados, añadir el solomillo y dóralo por ambas caras durante un par de minutos escasos.

Incorpora las uvas a la sartén junto a la carne, tápala y prosigue con la cocción a fuego medio durante 2-3 minutos más.
Pica ahora las hojas de romero finamente y espolvoréalas sobre el solomillo, añade el vinagre balsámico y salpimienta todo el conjunto.

Mézclalo todo bien y apaga el fuego, deja unos instantes la carne en la sartén para que tome todo más sabor.

Esta receta la vi en el blog de Dolorss