SOFRITO GRAN CANTIDAD THERMOMIX

 

Esta receta básica la he sacado del libro Imprescindible de Thermomix.

Suelo hacerla y repartirla en botecitos que congelo para tener a mano cuando tengo prisa.

 

 

INGREDIENTES:

 

Para 600 gramos de sofrito.

 

100 gr de aceite de oliva

300 gr de cebolla

2 dientes de ajo

3 puerros, sólo la parte blanca

3 tomates maduros o 200 gr de tomate triturado

 

PREPARACIÓN:

 

Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 4 segundos en velocidad 5 y a continuación programa 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 3 y 1/2.

 

Si te interesa tener un sofrito muy fino, al finalizar la cocción, programa 15 segundos en velocidad 6.