Hay un blog que me gusta mucho porque actualiza entradas constantemente y ésta me ha llamado la atención porque muchas veces he dudado en cual sería la equivalencia entre el azúcar y el edulcorante y Varomeando me ha dado la solución.
He pedido permiso para aprovecharme de la información y aquí os dejo.
Muchas gracias Manuel Apir por tu generosidad.
Equivalencias exactas entre azúcar y edulcorante:
Gramos de edulcorante en polvo
La fórmula serán los gramos de azúcar que ponga en la receta dividido por diez
El resultado serán los gramos a utilizar de polvo edulcorante (granulado)
Gramos de edulcorante líquido
Serán los gramos de azúcar de la receta dividido por 12,5
El resultado son los mililitros de edulcorante líquido a utilizar. La botellita suele traer medido en la tapa
Cantidad de edulcorante en pastillas
La fórmula será los gramos de azúcar divido por 10 y el resultado lo multiplicamos por dos
Ejemplo
Si la receta pusiera 150 gramos de azúcar. Haremos 150 entre 10 = 15, multiplicamos por dos y nos daría 30 pastillas.
Cantidad de fructosa
Dividimos la cantidad de azúcar por la mitad y esa sería la cantidad de fructosa a utilizar
En caso de diabetes siempre deberemos consultar con el especialista
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