CALAMARES RELLENOS

 

Mira que pinta tienen estos calamares, pues si cojes un platito te chuparás los dedos.

Hacía una eternidad que no los hacía con lo que nos gustan a mi marido y a mi.

 

Esta es otra de las recetas que prepara mi madre.

 

INGREDIENTES:

20 calamares
1 bote de tomate troceado
1 cebolla grande
4 ajos
1 hoja de laurel
perejil
Un puñadito de almendras
1 vaso de vino tinto
1 vaso de agua
Aceite y sal.

PREPARACIÓN CON FUSSIONCOOK:

Limpia los calamares y reserva las patitas para el relleno.

Trocea la cebolla y dos dientes de ajos (con Thermomix bastará con unos segundos a velocidad 5)
Pon un chorrito de aceite de oliva , selecciona menú manual e introduce la cebolla y el ajo y deja que se dore el picadillo . Una vez que se haya pochado la cebolla, añade el tomate troceado y una hoja de laurel, cierra la FussionCook y programa 10 minutos en programa manual.

Mientras trocea las patitas de calamares a trocitos y una vez acabado el programa las añades al tomate y remueve.

Una vez se haya templado el relleno podrás empezar a introducirlo dentro de los calamares ayudándote de una cucharilla.

Tritura con un mortero o con la Thermomix 2 ajos, perejil y las almendras.
Pon en la FussioCook un chorrito de aceite y añade el picadillo que acabas de preparar, agrega los calamares rellenos y a continuación el vino y el agua, tapa la cazuela, pon la válvula en posición de cocinar y programa 8 minutos en manual. Despresuriza de forma manual.

PREPARACIÓN DE FORMA TRADICIONAL:

Limpia los calamares y reserva las patitas para el relleno.

Trocea la cebolla y dos dientes de ajos (con Thermomix bastará con unos segundos a velocidad 5)
Pon en la cazuela un chorrito de aceite de oliva , selecciona e introduce la cebolla y el ajo y deja que se dore el picadillo . Una vez que se haya pochado la cebolla, añade el tomate troceado y una hoja de laurel y ponlos a fuego medio hasta que esté casi frito (pruébalo y si estuviera ácido añade una cucharada de azúcar).

Mientras trocea las patitas de calamares a trocitos y añádelas al tomate hasta que se acabe de freír.

Una vez se haya templado el relleno podrás empezar a introducirlo dentro de los calamares ayudándote de una cucharilla.

Tritura con un mortero o con la Thermomix 2 ajos, perejil y las almendras. Añádelo a la cazuela donde lo vayas a preparar con un chorrito de aceite, agrega los calamares rellenos y a continuación el vino y el agua, tapa la cazuela y deja el fuego medio hasta que quede un dedito del líquido.

MAGDALENAS AL VAPOR

 

 

La semana pasada vi en el blog  La Receta de la Felicidad unas magdalenas que me llamaron la atención porque estaban hechas al vapor.

 

La receta original viene de un blog de Malasia, me dediqué a navegar y encontré otros blogs de aquel país que hacían este tipo de magdalenas, algunos utilizaban colorantes otras rellenaban con caramelitos (yo estuve a punto de rellenar de lacasitos pero no tenía).

 

Quedan monísimos y es una solución práctica para salir del paso de una forma rápida si no dispones de horno.

 

 

INGREDIENTES:

 

3 huevos

200 gr de azúcar

150 gr de leche

300 gr de harina

3 cucharaditas rasas de levadura en polvo

3 cucharadas de cacao en polvo

Mermelada para rellenar (opcional)

 

 

PREPARACIÓN MÉTODO TRADICIONAL:

 

Bate los huevos y el azúcar en un bol hasta que blanqueen y aumenten de tamaño.

 

Añade la leche, la levadura y la harina y remueve hasta que estén todos los ingredientes bien mezclados.

 

Divide la masa en por la mitad. Una de las partes la pones en una manga pastelera y la otra la mezclas con el cacao con movimientos envolventes.

 

Coloca en la vaporera los moldes de las magdalenas (utiliza moldes de aluminio o silicona y dentro los de papel para que no se mojen).

Para hacer las magdalenas blancas con lunares marrones, rellena con la masa blanca 3/4 del molde, a continuación pon una cucharadita de mermelada y acaba de rellenar con más masa blanca. Para hacer los lunares símplemente debes cortar la puntita de manga pastelera con la masa del cacao y depositar unas gotitas encima de la magdalena.

Y al contrario para hacer las de cacao.

Pon 2 vasos de agua en la cazuela de bajo y en la vaporera las magdalenas. Tápala y ponla al fuego unos 10 ó 15 minutos (depende del tamaño de tus magdalenas). Para asegurarte de que están en su punto, pincha una de ellas con un palillo y si sale seco, las sacas de la Thermomix y las dejas reposar hasta que enfríen encima de una rejilla de horno.

 

PREPARACIÓN CON THERMOMIX:

Pon los huevos y el azúcar en la Thermomix en velocidad 4 y 1/2 hasta que blanqueen como en la foto.

 

 

Añade la leche, la levadura y la harina y programa unos 20 segundos a velocidad espiga.

 

 

Divide la masa en por la mitad. Una de las partes la pones en una manga pastelera y la otra la mezclas con el cacao y la pones en otra manga pastelera.

Un truco para rellenar la manga pastelera y que no se te salga es ponerla dentro del cestillo.

 

 

 

 

 

Coloca en el varoma los moldes de las magdalenas (utiliza moldes de aluminio o silicona y dentro los de papel para que no se mojen).

 

 

 

Para hacer las magdalenas blancas con lunares marrones, rellena con la masa blanca 3/4 del molde, a continuación pon una cucharadita de mermelada y acaba de rellenar con más masa blanca. Para hacer los lunares símplemente debes cortar la puntita

 

Y al contrario para hacer las de cacao.

 

Pon en la Thermomix 1/2 litro de agua en el vaso y programa 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

 

A los 10 minutos, para la Thermomix y pon el varoma con las magdalenas durante 10 ó 15 minutos (depende del tamaño de tus magdalenas). Para asegurarte de que están en su punto, pincha una de ellas con un palillo y si sale seco, las sacas de la Thermomix y las dejas reposar hasta que enfríen encima de una rejilla de horno.

 

 

TOCINO DE CIELO FÁCIL

 

Hoy he estado con mi amiga Alicia y me ha dicho que estaba buscando alguna receta dulce y me he acordado de ésta que me dio mi cuñada Esther y que la tenía sin colgar .

 

No es la receta típica del tocino de cielo, pero vale la pena probarla, además es facilísima y muy rápida.

 

Un truco para que quede mejor es utilizar un molde bajito y de unos 20 x 10 cm. Como verás en la foto yo no tenía en ese momento ninguno de ese tamaño y utilicé uno de pudding pero creo que para hacer porciones individuales quedará mejor con el molde bajito.

 

 

 

 

TOCINO DE CIELO FÁCIL

 

12 Galletas tipo María

6 huevos
500 gr de leche
450 gr de azúcar
Caramelo líquido

 

 

PREPARACIÓN:

 

Precalienta el horno a 200º.

 

Pon en el vaso las galletas partidas, los huevos, la leche y el azúcar y programa 2 minutos velocidad 5.

Pon caramelo líquido en el molde y añade la mezcla dejándola caer poco a poco encima de una cuchara.

En una bandeja del horno pon agua e introducimos el molde con la mezcla preparada dentro de la bandeja para que se haga al baño MarÍa.

Introduce en el horno durante 20 ó 30 minutos a temperatura 180 º.

 

TARTA DE MANZANA RÁPIDA

INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre fresco
2 manzanas golden
Azúcar moreno
Canela en polvo
Mantequilla
1 huevo batido

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 180º.

 

Mientras pela las manzanas con la mandolina o con cuchillo para que queden las láminas lo más finas posible.

Extiende el hojaldre y marca el centro por la parte mas larga, como si fueran dos hojas de un libro.

En una de las partes pon las manzanas apoyándolas por la parte recta y dejando espacio sin llegar a las orillas para luego poderlo cerrar, espolvorea con azúcar moreno y canela y pon encima unas laminitas de mantequilla por encima.

En la otra mitad del hojaldre haz unos cortes sin que lleguen ni al centro ni a la orilla y como una imagen vale más que mil palabras, mira la foto.

Para cerrar la tarta moja con un poco de agua todo el perímetro y dobla la masa cubriendo las manzanas y lo que sobra lo metes hacia abajo sellándolo bien.

 

Bate el huevo y pintar el hojaldre para que nos quede la tarta doradita.

Pon la tarta en el horno 20 ó 25 minutos, o hasta que esté el hojaldre dorado y ten en cuenta que el tiempo depende de cada horno.

 

Esta receta la he sacado del blog  CUINANT, que como ya sabes es un blog que me gusta mucho.

 

 

 

 

 

COCA COLA MINI SIN CAFEÍNA

 

 

Sabes que Coca Cola ha sacado al mercado una nueva lata de 150 ml?

 

 

Es perfecta cuando sólo te apetece unos traguitos o para los más peques de la casa porque además es sin cafeína.

 

 

 

Éste es el paquete que he recibido de TRND para participar en su proyecto de prueba de productos.

ARROZ BRILLANTE SABROZ

Hoy me ha llegado a casa un paquete con este regalo:
2 paquetes de 1 kg y 6 paquetes de 1/2 kg de ARROZ BRILLANTE SABROZ (te dejo el enlace de su página para que la veas).
Un arroz que no se pasa, no se pega y absorbe todos los sabores, así que me he puesto manos a la obra y ¿A que no sabes que hemos comido hoy? Jajaja, acertaste ARROZ y ha quedado riquísimo y aquí está la prueba. 
Y todo esto gracias a la comunidad TRND a la que pertenezco.

He preparado un plato que a mi marido y a mi nos gusta mucho. Es el arroz meloso con verduras y conejo, que lo preparo en la FussionCook y queda estupendo.

Si quieres la receta pincha aquí.
La gracia de este plato es que podemos tardar un ratito en comerlo porque sigue quedando melosito y cremoso.
Ya os iré enseñando los platos que vaya preparando con este arroz.