EMPANADILLAS DE PISTO

Esta es una de esas recetas que no lo son por su simplicidad pero estaban tan ricas y jugosas que no podía dejar de colgarla en mi blog.
Lo que no me dio tiempo fue a hacer la foto de una empanadilla abierta, imaginas por qué verdad? Jajajajajajaja

INGREDIENTES:

Pisto, pincha aquí para ver mi receta
Huevo duro
Piñones
1 paquete de obleas de La Cocinera
Huevo batido para pintar

PREPARACIÓN:

Pon en un bol unas cucharadas de pisto, un huevo pelado y troceado y un puñadito de piñones. Remueve y ya tendrás preparado el relleno, fácil verdad?

Extiende una lámina de papel vegetal en una placa de horno.

Extiende las obleas y pon en el centro una cucharada de relleno.

Para cerrar la empanadilla moja con un pincel y un poquito de agua el borde de la oblea.

Si no dispones de ésta maquinita, puedes cerrarla y apretar el exterior con un tenedor.

Yo he utilizado el molde que está abierto.

GRANIZADO DE SANDÍA (RECETA DEFINITIVA)

• Esta entrada la he calificado como Receta Definitiva porque tengo publicada otra entrada de granizado de sandía, si la quieres ver PINCHA AQUÍ, pero ésta de hoy nos gusta muchísimo más y desde luego será la que prepararemos a partir de ahora.

• Una opción genial para refrescarse en verano son los helados y granizados.
• El de sandía además es muy ligero que cara fechas estivales nos viene muy bien para no engordar.
• Yo te indico en la receta la cantidad de  azúcar que necesitas y tu, dependiendo del tipo de edulcorante que utilices tendrás que tener en cuenta la equivalencia que te indique el fabricante.
• Si no sabes cuánto poner, puedes PINCHAR AQUÍ donde te explico la equivalencia entre el azúcar y los distintos tipos de edulcorantes.
• Esta receta la he preparado con la Thermomix pero como siempre, podrás utilizar tu trituradora habitual.
• Vamos a la receta que es más fácil hacerla que escribirla, ya verás.

INGREDIENTES:

800 gr de sandía cortada a dados y congelada
150 gr de azúcar (o el equivalente en edulcorante)
1 limón sin pepitas y pelado sin nada de la parte blanca.

PREPARACIÓN:

Introduce todos los ingredientes en la thermomix y tritura 1 minuto a velocidad progresiva 5-10
Si vieras que las cuchillas patinan agregas 1 cubilete de agua fría y remueve con la espátula a derecha e izquierda.
Sirve en una copa y a disfrutar.

TRUCO:

Cuando vayas a congelar la sandía, la troceas a dados pequeños, la metes en una bolsa sin cerrar e intenta que no se quede amontonada.
Una vez la toques y esté congelada ya podrás cerrar la bolsa, de este modo la fruta no se apelmazará y te resultará muchísimo más fácil triturarla.

Si no utilizas Thermomix te aconsejaría triturar primero el limón con parte de la sandía porque su pielecita interior cuesta más de triturar y no es muy agradable tropezar con ella.

TARTA FONDANT BAUTIZO LEONOR Y SU OSITO

Según iba preparando esta tarta me ponía más contenta

porque me gustaba mucho como estaba quedando.

Pero lo principal y más importante es que

a Sergio y Judith, los amigos que me la encargaron
(por cierto tuvieron muy buen gusto eligiendo el modelo)

y a los padres de Leonor,

les gustó mucho esta tarta.

Un besazo muy muy fuerte para Leonor,

la protagonista del día :)

TARTA DE FONDANT MÚSICA

Martha acaba de cumplir 17 años.

Este año pensé en hacerle una tarta con forma de corazón porque es la novia de mi hijo y porque ella es un amor.

Le gustó tanto su tarta

que no quería cortarla :)

Felicidades guapísima

CINTA DE LOMO EN PIEZA AL PX

Esta es otro de los platos rápidos y fáciles que te puedes dejar preparado el día de antes, o meter dentro de la olla programada para que esté recién hecho cuando llegues a casa.

INGREDIENTES:

1 cinta de lomo entera (elígela de dos colores que aunque es más fea verás como sale jugosa
1 cebolla grande
1 hoja de laurel
1 cabeza de ajos
80 ml medida de Pedro Ximenez
80 ml medida de agua
Aceite, sal y pimienta

PREPARACIÓN CON FUSSIONCOOK:

Pon un chorro de aceite en la cubeta de la Fussioncook y programa 30 minutos menú manual.
Coge la cabeza de ajos y le haces un corte en horizontal y los pones en la cubeta para que el aceite vaya cogiendo saborcito.
Limpia la cinta de lomo y ponle pimienta y la introduces en la Fussion y la sellas por todos los lados.
La sal se la pones cuando ya esté sellada para que no pierda los jugos.
Mientras trocea la cebolla en cuartos y la agregas a la cubeta y añade también el Pedro Ximenez y el agua. Deja cocer 5 minutitos para que se evapore el alcohol y cierra la olla.
Programa menú cerdo/ternera y cuando finalice deja que se despresurice.
Para servir deja que se temple un poco antes de cortar la carne.
Para servir puedes poner la cebolla entera o triturar la con un poco de jugo.
O puedes preparar unas patatas fritas.
Puedes variar las verduras a tu gusto.

PUDING DE MAGDALENAS

A mi hijo le apetecía un flan y cuando empecé a hacerlo vi que me quedaban 3 magdalenas  y decidí aprovecharlas antes de que estuvieran duras.
La preparación es muy muy fácil. Y el resultado buenísimo.

INGREDIENTES:

4 huevos L
100 gr de azúcar
100 gr de nata, puedes sustituirla por leche evaporada o leche normal
300 gr de leche, yo con leche sin lactosa :)
Caramelo líquido

PREPARACIÓN:

Mezcla con una batidora, si es con la Thermomix programa 15 segundos a velocidad 4.
Añade la nata y la leche y mezcla 10 segundos velocidad 4. Reserva.
Carameliza la flanera.
Parte las magdalenas, bizcochos, valencianas, o lo que quieras aprovechar y cubre la base de la flanera.
Vierte encima la mezcla reservada y tapa la flanera.
Pon en la cubeta 2 medidas de agua y la flanera.
Programa 15 minutos en menú manual.
Una vez finalizado deja despresurizar y cuando se enfríe pon la flanera en la nevera.
Decora a tu gusto y a disfrutar!

TARTA DE FONDANT BALÓN DE FÚTBOL DEL REAL MADRID

Pablo va a celebrar su fiesta de cumpleaños,
como le encanta el fútbol
y es del Real Madrid
la tarta ha sido futbolera total ;)
Un besazo muy grande guapísimo
y sigue disfrutando de tu deporte favorito.