COCA DE VERDURAS

Esta coca la he hecho muchas veces desde que vino mi presentadora a casa, además cada vez la hago con unos ingredientes diferentes, depende de lo que tenga en la nevera.
Es muy facilona, sale muy buena y es otra forma de introducir las verduras que tanto cuesta en algunas casas.

INGREDIENTES PARA LA MASA:

50 gr de aceite de oliva
100 gr de agua
50 gr de manteca de cerdo
20 gr de levadura prensada fresca
300 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

100 gr de pimiento rojo
100 gr de pimiento verde
100 gr de cebolla
100 gr de calabacín con piel
2 ó 3 ajos
100 gr de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimentón (yo utilizo el pimentón de la Vera está mucho más bueno)
También le puedes poner espárragos verdes, alcahofa, champiñones, etc, depende de tu gusto y de lo que tengas en la nevera)

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 200º
Corta todas las verduras en trozos, ponlos en la thermomix junto con el aceite, la sal y el pimentón, programa 3 segundos velocidad 4 y reserva.

Sin lavar el vaso, pon de los ingredientes de la masa, el aceite, el agua y la manteca. Programa 1 minuto 37º velocidad 2.
Añade la levadura, la harina, la sal y el azúcar y programa 30 segundos velocidad 6.
Retira la masa del vaso y extiéndela muy fina sobre la bandeja del horno a la que le habremos puesto papel sulfurado.
Deja reposar unos minutos y vierte encima el relleno que teníamos reservado y hornea durante unos 20 minutos.

HORCHATA DE CHUFA

Tengo que confesar que la horchata me vuelve loca.
Imagínate una tarde calurosa como la de hoy aquí en Valencia, sentada en una terracita de Alboraia con tu pareja y con una horchata y unos fartons delante diciendo ¡Cómeme!, por cierto que sean Polo que son los que más me gustan, quién pudiera verdad?. Ayssss que envidia jajaja.
Yo tengo la mitad de los ingredientes: horchata y fartons, me falta mi chico que esta tarde trabaja y la terracita, pero bueno, todo se andará.

Os voy a poner la receta de la horchata la diferencia de la que compras a ésta es impresionante, te lo aseguro.



INGREDIENTES:

250 gr de chufas
500 gr de agua
60 gr de azúcar
250 gr de cubitos de hielo.

PREPARACION CON THERMOMIX:

Pon a las chufas remojo con agua fría la noche anterior.
Por la mañana las enjuagas bien y las dejas secar.
Cuando ya estén bien sequitas las pones en el vaso 2 minutos velocidad 10.
Incorpora el agua y programa otros 2 minutos velocidad 10.
Cuela la horchata con un colador de tela (esto es importante).
Limpia bien el vaso y pon el líquido y añade el azúcar y el hielo. Programa 2 minutos velocidad progresiva 5-10.
Sírvela al momento y a disfrutar.



FUENTE: LIBRO DE THERMOMIX "LAS RECETAS DE NUESTRAS PRESENTADORAS"

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE

INGREDIENTES:

2 berenjenas
1 cebolla grande
400 grs. de carne picada
8 cucharadas de bechamel
queso rallado (havarti y chedar)
salsa de tomate
orégano
pimienta
sal

PREPARACION MODO TRADICIONAL:

Lava las berenjenas por fuera y las cortamos por la mitad.
Con cuidado retira toda la pulpa y deja un borde de 1/2 cm. todo alrededor.
Pon las medias berenjenas en el micro unos 2 minutos a potencia máxima.
Mientras, en una sarten con unas 2 cucharadas de aceite, dora la cebolla picada. Cuando esté bien pochada y sin que tome color, añade la carne picada.
Dora durante unos minutos y añade la carne de la berenjena picada en trocitos pequeños.
Dejamos que cueza unos 6 minutos y le agregas la salsa de tomate, el orégano, la pimienta y la sal.
Cubre con un par de cucharadas de bechamel cada mitad. Sobre ella, ponemos el queso rallado a nuestro gusto.
En una fuente resistente al horno, coloca las berenjenas e introduce al horno moderado unos 15 minutos.

PREPARACION CON FUSSIONCOOK:

Lava las berenjenas por fuera y las cortamos por la mitad.
Con cuidado retira toda la pulpa y deja un borde de 1/2 cm. todo alrededor.
Pon las medias berenjenas en el micro unos 2 minutos a potencia máxima.
Mientras, en la cubeta de la FussionCook pon el aceite de oliva y selecciona menú pollo. Cuando esté caliente pocha la cebolla y añade la carne picada y la carne de la berenjena. Sazona y sofrie hasta que esté hecho.
Cuando tengas el relleno listo rellena las mitades. Espolvorea con queso rallado en cada mitad. Pasa un papel de cocina por la cubeta y mete la berenjena.
Cierra con válvula abierta y seleccionamos menú horno 10 minutos.
Despresuriza manualmente y a comer.

PUDIN DE APROVECHAMIENTO

Tenía un panquemao en casa que nadie se comía, así que, como a mi hijo le gusta mucho el pudin, pues a aprovecharlo!
Super fácil y rapidísimo.



INGREDIENTES:
4 huevos
750 ml de leche (ya hervida con limón y canela)
130 gr de azúcar moreno (puedes poner azúcar normal)
150 gr de panquemao (puedes poner restos de magdalenas, de bizcocho, etc)
Caramelo líquido.
Puedes decorarlo con azúcar perlado.

PREPARACION:

Introduce los huevos, la leche, el azúcar moreno y el panquemao en la Thermomix. Bátelo todo a velocidad 6 durante 30 segundos para que quede todo homogéneo.
Carameliza el molde y vierte en él el preparado.


PREPARACION CON THERMOMIX: Pon 1 litro de agua en el vaso y acopla el varoma y pon el molde dentro (recuerda que debes taparlo con papel de aluminio para que no le entre el vapor. Programa 60 minutos, velocidad 2.

PREPARACION CON FUSSIONCOOK: Pon agua hasta el 2. Para que te resulte más fácil sacar la flanera, la puedes poner dentro del cestillo. Cierra y programa 30 minutos, menú manual, 160º.

PREPARACION TRADICIONAL: Precalienta el horno mientras lo preparas e introduce el molde en el horno durante 50 minutos a 90º.

Una vez acabado el tiempo lo destapas y le clavas un palillo para asegurarte de que está bién cuajado.
Deja que se enfríe sin sacarlo del molde y después lo dejas en la nevera durante 2 horas.

Para servirlo lo decoras con el caramelo líquido y unas bolitas de azúcar perlado.

ME HAN CONCEDIDO OTRO PREMIO

Cual ha sido mi sorpresa al entrar en mi blog y ver que me habían concedido otro premio.
De nuevo me ha hecho mucha ilusión.
Me lo ha concedido Fimère y su blog es Aux Délices des Gourmets. Muchas gracias por tenerme en cuenta.





Bueno y como es habitual yo debo concederlo a otros blogs de cocina, pero como me resulta tan difícil descartar a unos y elegir a otros he decidido concederlo a todos mis seguidores, por que todos sois merecedores de este premio, así que cuando podáis, pasáis a recogerlo.
Muchos besos para todos y por favor no dejéis de publicar, hacéis que aprenda todos los días.