BIZCOCHO DE CITRICOS - FUSSIONCOOK

INGREDIENTES:

4 huevos
220 harina
50 gr. de harina de almendra
1 Sobre de levadura en polvo
El zumo de 2 mandarinas + ralladura
El zumo de un limón + ralladura
150 ml. de aceite de girasol
100 ml. de leche o zumo de piña
200 gr. de azúcar
Canela

PREPARACIÓN:

Preparar la cubeta engrasandola con mantequilla hasta media altura y espolvorear con harina, eliminando la sobrante.
Separar claras de yemas y montar las claras con la mitad del azúcar a punto de nieve con la Thermomix.
Unir la harina a la harina de almendra, la levadura y las especias en
un cuenco.
Poner las yemas, en el vaso de la Thermomix junto con la otra mitad de azúcar y el resto de los ingredientes y batir, agregar los ingredientes secos y batir hasta formar una crema.
Unir esta preparación a las claras montadas ayudándonos de unas varillas con movimientos de abajo arriba, intentando que no se baje (este punto es muy importante y la base para que salga un buen bizcocho)Verter la masa en la cubeta y seleccionar “menú manual 25 m.” con válvula abierta (en posición salida de vapor) Cuando acabe, sacar la cubeta y dejar templar antes de desmoldar decorar con azúcar glas cuando esté totalmente frio.

Fuente: Fussioncook

FLAN DE HUEVO - FUSSIONCOOK

INGREDIENTES:

4 huevos
100 gr de azúcar
400 de leche
Caramelo liquido

(agua y una flanera con tapa)


PREPARACIÓN:

En la thermomix mezclamos los huevos y el azúcar Velocidad 4, 15 segundos
añadimos la leche y programamos Velocidadc4, 10 seg.

En la flanera previamente caramelizada añadimos la mezcla y tapamos.

En la fussioncook ponemos un poco de agua y metemos la flanera, programamos menú manual 15 minutos.

Es facilísimo de hacer y sale exquisito.

Fuente: Fussioncook

ARROZ CON LECHE - THERMOMIX Y FUSSIONCOOK

INGREDIENTES PARA LA THERMOMIX:
1'5 litro de leche
1 palo de canela
1 peladura de limón (sin blanco)
200 gr. de arroz
230 gr. de azúcar
Para servir: canela en polvo.

PREPARACIÓN CON THERMOMIX:

Pon la mariposa en las cuchillas y añade todos los ingredientes menos el azúcar. Programa 40 minutos 90º velocidad 1 (si el arroz te gusta más hecho programa 45 minutos).
Añade el azúcar y vuelve a programar 5 minutos (10 si te gusta más hecho) 90º velocidad 1.
Vierte en una fuente, deja enfriar y sirve con canela en polvo espolvoreada.



INGREDIENTES PARA LA FUSSIONCOOK:
1 litro de leche
1 palo de canela
1 peladura de limón (sin blanco)
1 medida de arroz
1 medida de azúcar
Para servir: canela en polvo.

PREPARACIÓN CON FUSSIONCOOK:
Poner todos los ingredientes en la cubeta menos el azúcar.
seleccionar menú arroz, esperar que pierda presión y abrir la Fusioncook, remueve y añade el azúcar.
Seleccionar menú manual 1 minuto y despresuriza manualmente (si te gusta más hecho deja que pierda la presión).
Vierte en una fuente, deja enfriar y sirve con canela en polvo espolvoreada.

ARROZ MELOSO CON VERDURAS Y CONEJO - FUSSIONCOOK

INGREDIENTES:
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1/2 bandeja de champiñones
2 zanahorias
1 conejo troceado (si no te gusta el conejo lo puedes sustituir por pollo)
2 medidas de arroz
1 medida de vino
3 medidas de agua
2-3 cucharadas de aceite
Azafrán
Sal

PREPARACIÓN:
Pon el aceite en la cubeta y programa menú manual 15 minutos.
Trocea la verdura a trocitos pequeños.
Añade los pimientos, dale una vueltecitas, agrega las zanahorias, después los champiñones y por último el conejo troceado hasta que empiece a estar doradito.
Ahora agrega el arroz y remueve.
Agrega el vino, el agua, la sal y el azafrán.
Cancela el programa y pon menú arroz.
Cuando finalice despresuriza de forma manual.

Este plato lo vio mi padre en la tele, le apuntó la receta a mi madre y yo la he adaptado a la Fussion y os aseguro que ha quedado muy muy rico.

PAN 5 MINUTOS

Este es el nombre que se le ha dado porque es el tiempo que se tarda en preparar la masa.

INGREDIENTES:

1370 gr. de harina normal (no de fuerza) (yo 685 gr. y la he tamizado)
22 gr. de sal (yo 11 gr)
22 gr. de levadura seca (yo 11 gr.)
685 gr. de agua templada (no se si será por el tipo de harina pero a mi me quedaba muy seca, así que le puse 500 gr.)


PREPARACIÓN:

En un recipiente de plástico grande poner los ingredientes que os indico arriba.
Remover con una cuchara de madera hasta que no quede ningún trocito de harina seca y tapar. Si veis que se os ha quedado un poco seca, añadir agua poco a poco.
Dejar el recipiente a temperatura ambiente durante 2 horas. Yo lo he dejado dentro del micro.

En éste momento ya se puede coger un trozo de masa para preparar y hornear. Recomiendan bolearla pero no amasarla para que no pierda aire.

En esta ocasión he utilizado un recipiente Pirex redondo para cocer el pan.

Utilizaremos la tapa como base, se unta de aceite y se expolvorea con harina, pon la bola de masa encima, haz cortes con un cuchillo afilado para que pueda expandirse y tapa con el recipiente al que también habremos puesto aceite y harina espolvoreada, con lo que nos quedará por el siguiente orden: tapa, bola de masa y recipiente.

Lo que comentan es que mejora cada día que pasa, y que la masa puede durar hasta 15 días en la nevera sin estropearse.

En el momento que queramos utilizar una nueva porción que tenemos tapada en la nevera, se tiene que sacar cortándola con un cuchillo, darle forma y si se nos pega ir poniendo harina y dejar reposar 40 minutos antes de hornear.

Poner en el horno ya precalentado, yo lo he puesto unos 40 minutos a 200º, no hace falta poner agua para que haga vapor porque lo hemos tapado con el Pirex.

Si lo que vamos es a formar barras de pan, proceder de igual forma para hacer la masa, pero al coger la porción que necesitas, enharina el banco de trabajo y extiende la masa con el rodillo. Enrolla hasta la mitad y luego la otra mitad hasta que se junten y pellizca para que se unan las dos partes, le das la vuelta, enharinas y haces unos cortes.

Yo he utilizado un molde que he comprado en Makro que puedes hacer hasta 4 barras, con el se consigue que la barra se expanda hacia arriba.

Para las barras pon el horno precalentado a 200º 20 min.

Es un pan muy sabroso, más fácil de hacer que de explicar y sobretodo muy sencillo porque no hace falta ni harina de fuerza ni masa madre.

Para que os resulte más sencilla la explicación os pongo un vídeo que circula por Youtube donde está muy bién explicado:
Pan 5 minutos youtube

Espero que te guste.