TARTA FONDANT HULK

Uno de mis mayores fans es mi sobrino Óscar. Le gusta toooodo lo que hace su tía Rosa y para su cumple le preparé una tarta de fondant del fortachón Hulk y por supuesto le gustó muchísimo.

A todos sus amigos les encantó y todos querían un ladrillo de los que había roto Hulk.

1.000.000 de besos Óscar.

ESPIRALES DE HOJALDRE CON NOCILLA CASERA (Paso a paso)

ESPIRALES DE HOJALDRE CON NOCILLA CASERA (Paso a paso)

Este veranito me bombardearon en el internetes a espirales de nocilla y al final, una que no es de piedra, he caído en la tentación, aisss que facilona soy cuando veo el chocolate y como venían unos amigos a merendar a casa aproveché para hacerlos, así me siento un poco menos culpable jeje y la verdad es que fue todo un éxito y si hablamos de dificultad es cero patatero.

INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre

Nocilla (pincha aquí para ver mi receta)

1 huevo para pintar

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 180º.

Prepara una bandeja de horno y fórrala con papel.

Extiende la lámina de hojaldre y la cubres de Nocilla (yo aproveché y le puse la que había hecho yo que me gusta mucho). No te pases con la cantidad para que luego no se salga por los laterales.

Dobla la lámina por la mitad y con un cortapizzas le haces cortes de 1 ó 1,5 cm (a mi me salieron 17)

Coge una tira con las dos manos y enróllala con una mano hacia la derecha y con la otra hacia la izquierda para que se forme un “tirabuzón”.

Forma caracolas y las vas poniendo en la bandeja. Las pintas con huevo batido y al horno hasta que veas que están doraditas.

Puedes cambiar la receta y convertirla en aperitivo si utilizas jamón de york con queso, sobrasada con queso o cualquier ingrediente que se te pueda ocurrir.

PATÉ DE QUESO Y TOMATES DESHIDRATADOS

Otro aperitivo, prepara tostaditas y a disfrutar ;)


INGREDIENTES:

1 bolsa de tomates deshidratados (80 gr e hidratados 280 gr)
Agua para hidratar los tomates
1 diente de ajo
1 cucharada de orégano
10 gr de aceite
200 gr de queso crema
1 pellizco de sal

PREPARACIÓN:

Hidrata los tomates durante 12 horas.
Escúrrelos y los secas con papel absorbente de cocina.
Pon el ajo en la Thermomix y pícalo a velocidad 7.
Añade los tomates, el orégano y la sal y tritura 5 segundos a velocidad 5.
Como verás los tomates se quedan a trocitos, si en casa os gusta más triturado solo es cuestión de darle más segundos a la maquinita.
Añade el queso crema y el aceite y mezcla 5 segundos a velocidad 5.

TRUCO: COMO QUITAR EL HUESO A LAS CEREZAS

Me encontré en el cajón de la nevera un paquete con cerezas, que pena! estaban empezando a hacerse blandas y así en casa no nos gustan, así que a preparar un zumito con ellas.

 

Igual tu eres de las que tienes el aparatito para quitar el hueso a las cerezas, enhorabuena ;) pero si no lo tienes y dispones de una Thermomix también lo puedes hacer sin que te de apenas trabajo.

 

Pon las cerezas en la Thermomix y tritura a velocidad 3 unos 20 ó 30 segundos (hasta que oigas que se han soltado los huesos y golpean contra las paredes). No lo intentes a más velocidad porque se triturarán los huesos.

 

Y ahora el trabajo más incómodo. Pasa el triturado a un plato y tienes que ir quitando uno a uno los huesos que se han quedado sueltos de las cerezas.

 

Vuelve a poner las cerezas trituradas en el vaso, le añades unos hielos y un poquito de azúcar o edulcorante (como más te guste) y a disfrutar de un zumo sano y natural :)

PANQUEMAO

INGREDIENTES PARA 2 UNIDADES:

 

170 gr de azúcar

Un puñadito más de azúcar para decorar, también puedes poner azúcar perlado

Corteza de limón

4 huevos

100 gr de aceite

100 gr de agua

60 gr de levadura de panadería

580 gr de harina de fuerza

4 obleas

 

PREPARACIÓN:

 

Pon en el vaso el azúcar y hazlo glass en velocidad 5-10 y sin parar la máquina añade la corteza del limón y tritura para aromatizar el azúcar.

Añade los huevos, el aceite y el agua y programa 3 minutos, temperatura 37º y velocidad 4.

Agrega la levadura y mezcla unos segundos en velocidad 3.

Incorpora la harina y mezcla unos segundos en velocidad 6. Después programa 7 minutos, velocidad espiga.

A los dos minutos más o menos de estar amasando, se debe haber formado una bola que debe despegarse de las paredes, si no es así añade harina en cucharaditas hasta que veas que se suelta del vaso.

Cuando termine el tiempo, vuelca la masa en un recipiente grandecito, tipo ensaladera, que previamente habrás untado de aceite. Unta con aceite un trozo de film transparente y tapa el bol y déjalo hasta que la masa doble su volumen. Yo lo he tenido una media hora dentro del micro. Depende del frío que haga en tu cocina igual puedes necesitar hasta una hora y media.

Después de que doble su volumen, mójate las manos con aceite y ve formando los panquemaos, con cuidado dándole forma redonda de arriba a abajo y sin amasar. Colócalos sobre obleas y déjalos en la bandeja de horno que previamente habrás forrado con papel vegetal. Mete en el horno (con el horno apagado) y espera a que vuelvan a doblar su volumen.

Saca las masas cuando hayan levado.
Enciende el horno a 180º

Píntalos con huevo batido y ponles azúcar normal con unas gotitas de agua para apelmazarlo o azúcar perlado si tienes, por encima.

Por último mételos en el horno hasta que los veas doraditos.
Como verás a uno de los panquemaos le he añadido lágrimas de chocolate, no es lo típico, pero así tuvimos de dos tipos diferentes.
Aquí en Valencia es típica la coca de pasas y nueces. La receta es la misma lo único que varía es que la masa la tienes que extender y por encima se le ponen muchas pasas y nueces junto con el azúcar, está exquisita.

 

Esta receta nos la enseñaron en el taller de panes de Thermomix.