ENSALADA DE PALITOS Y GULAS

 

Ésta es una ensalada muy fácil de hacer, además como todas las ensaladas

puedes hacerla a tu gusto y simplemente coger la idea de la decoración. 

Sólo tienes que tener un poco de paciencia para vaciar las naranjas,

la primera te puede costar un poquillo más pero verás como es muy fácil y en

un ratito las tienes todas vacías. Yo preparé 16 :)

 

 

INGREDIENTES:

 

Lechuga iceberg

Tomate

Cebollita tierna

Piña en su jugo

Manzana

Palitos de cangrejo

Gulas

Mayonesa

 

PREPARACIÓN DE LA ENSALADA:

 

Corta la lechuga a tiritas muy muy finas. Ponla en un bol.

Pela el tomate, le quitas las semillas y corta la carne del tomate a cuadraditos. Ponla en el bol.

Trocea a daditos chiquitines media cebolla tierna.  Ponla en el bol.

Sala éstos ingredientes.

Corta la piña a cuadraditos pequeños y de momento no la pongas en el bol.

 Reserva el jugo de la piña porque luego lo utilizaremos.

Pela y trocea la manzana y para que no se oxide la mezclas con la piña, remuévela bien.  Ponla también en el bol.

Trocea los palitos de cangrejo y añade las gulas y mezcla todo junto en el bol.

 

PREPARACIÓN DE LA SALSA:

 

En este caso vamos a preparar una mezcla con 2 cucharadas soperas de mayonesa con medio vasito del zumo de piña que habíamos reservado antes.

Haz la mezcla en un bote con tapa y agita con mucho énfasis para que no se queden grumos.

Si te gusta más ligera sólo tienes que añadir más zumo de piña.

 

 

Si no te gusta esta salsa puedes ponerle un buen aceite de oliva virgen y un chorrito de vinagre de Módena.

Si utilizas esta opción que no se te olvide secar con papel absorbente la piña para que no suelte zumo y agüe la ensalada.

 

PREPARACIÓN DE LA DECORACIÓN:

 

Aquí es donde entra tu imaginación.

Yo he utilizado naranjas pero puedes vaciar

unos tomates que estén duritos o

unos limones  por ejemplo.

 

Lava y seca la naranja.

Corta la parte de arriba y la reservas para utilizar como tapa.

Con una cuchara ve vaciando poco a poco toda la pulpa

hasta que quede completamente limpia.

 

Rellena con la ensalada y a disfrutar.

 

 

FELIZ NAVIDAD Y PRÓSPERO AÑO 2014

TARTA FONDANT CEBRA

 

 

Esta es mi última tarta, os gusta?

Tarta cebra con cebrita incluída jejeje.

Lola guapísima muchísimas felicidades que ya te queda menos para los 18 ;)

 

TARTA FONDANT DE BOB ESPONJA

Jorge FELICIDADES que ya has cumplido 2 añitos, como pasa el tiempo!!!.

Espero que te haya gustado la tarta.

Muchos besitos y gracias a tu mami por confiar en mi.

SOPA DE PESCADO CON FIDEOS EN THERMOMIX

 

 

Hace unos días vi en el blog Sabores de ayer y hoy de María unos fideos de pescado que enseguida supe que me iban a gustar y cuando los probé me encantaron.

INGREDIENTES:

1000 gr de agua
un hueso de rape
una cabeza de pescado blanco (yo puse media grande de merluza)
100 gr de gambas arroceras
100 gr de zanahorias
100 gr de puerro
1 tomate maduro
70 gr de aceite de oliva
1 cucharada de postre de sal
2 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero
50 gr de vino blanco o coñac
500 gr entre chirlas y mejillones
200 gr de rape o merluza sin espinas
4 puñados de fideos de cabello de ángel

PREPARACIÓN:

Pela las gambas y reserva los cuerpos.

Pon en el vaso el agua, el hueso del rape, la cabeza del pescado y las cáscaras de las gambas y el el Varoma pon las chirlas y los mejillones para que se hagan al vapor. Programa 20 minutos temperatura varoma, velocidad 1.

Quita las valvas a las almejas y los mejillones y reserva para el final.

Cuela el caldo y limpia el vaso.

Añade la zanahoria, el puerro y el tomate en la Thermomix y tritura 4 segundos velocidad 5. Añade el aceite y sofríe 10 minutos temperatura varoma, velocidad 2.

Incorpora el pimiento choricero y el vino o coñac y programa 5 minutos temperatura varoma velocidad 2. No pongas el cubilete para que se pueda evaporar el alcohol.

Agrega 200 gr del caldo que hemos reservado y tritura a velocidad progresiva 5-10 para que no encontremos ningún tropezón de verduras (seguro que este truqui vendrá bien en más de una casa).

Ahora añade el resto del caldo y programa 10 minutos temperatura 100º velocidad cuchara.

Pon 4 puñados de fideos y el pescado troceado programando 4 minutos 100º velocidad cuchara y giro a la izquierda.

Cuando finalice agrega los cuerpos de las gambas, las chirlas y los mejillones que tenemos reservados.

Y ya está un superplato rico, rico, como dice Arguiñano.