MOLDE DE POLLO (ERCECAI)

Esta receta la copié a ERDECAI hace mucho tiempo, en el foro Mundorecetas y ya la he hecho varias veces porque es facilísima de hacer.



INGREDIENTES:
Filetes de pollo (yo puse 3 pechugas)
Lonchas de queso 250g. Havarti
Lonchas de bacon 250g.
Sal y pimienta

PREPARACION:
Forra el molde con bacon, dejando que las tiras sobresalgan por fuera, ya que vamos a usarlas para taparlo. El molde no hace falta engrasarlo porque el bacon suelta grasa.
Pon una capa de pollo cubriendo la base.


Encima pon otra de queso, luego volvemos a poner pollo y cubrimos con bacon.

Ahora volvemos a empezar con otra de pollo, otra de queso y una última capa de pollo.



Tapamos con el bacon que nos ha quedado colgando.



Lo metemos al horno a 200 grados y sin tapar.
En unos 30 minutos (depende de lo gruesos que sean los filetes de pollo) está hecho el molde. Lo sacamos y desmoldamos.
Lo puedes acompañar con una ensalada fresquita o si te apetece una salsa caliente, combina muy bien con compota de manzana o como yo en este caso que aproveché el horno para asar unas patatas.

MI PRIMER PREMIO: SUNSHINE BLOGGER AWARD

Estoy muy muy contenta porque mi blog ha recibido su primer premio, cosa que no me esperaba nunca por ser tan sencillito y modesto.
Este honor de lo debo a Mª José del blog LA COCINA DE BRUJA69, muchísimas gracias guapa por acordarte de mi. No olvideis entrar en su blog que es muy interesante y con recetas muy buenas http://lacocinadebruja69.blogspot.com/
Según me ha explicado Mª José, porque yo no tenía ni idea, las reglas son que debo publicar el premio y hacer referencia a quien me lo otorgó, elegir 12 blogs y comunicarles la entrega, tarea complicada cuando hay tanta gente a la que se lo daría, pero bueno, vamos allá:


No podría ser otra que Mª Dolores y su blog CUINANT http://cuinant.blogspot.com/search/label/Premios. Por tu blog tan especial y sobre todo por ser una persona tan maravillosa y especial.

Y como es mi primer premio (no se si os he dicho que me han dado uno jajajaja) voy a celebrarlo con mis seguidores, gracias por estar ahí conmigo. No están todos porque algunos de ellos ya tienen este premio:

Para Maryam y su blog EL RINCONCITO DE MARYAM http://elrinconcitodemaryam.blogspot.com/

Otro blog que también me gusta mucho es EL REVORTILLO de Jalapa http://elrevortillo.blogspot.com/

LAS RECETAS DE SARA http://www.lasrecetasdesara.com/

LAS RECETAS DE Mª ÁGELES http://lasrecetasdemangeles.blogspot.com/

NANA'S HELL'S KITCHEN http://nanashellskitchen.blogspot.com/search/label/PREMIOS

ANA EN LA COCINA http://menorcana.blogspot.com/

MOME-CUINA-MOME-TEXAS http://mome-mome-cuina-mome-texas.blogspot.com/

ANABEL http://anabel-indicederecetas.blogspot.com/

Y otros blogs que también sigo:

MI COCINA CON AMOR, aunque Tamara por fuerza mayor, no está entrando últimamente en su blog de cocina http://micocinaconamor.blogspot.com/

El blog COCINERASE, es un blog en el que colaboran varias personas http://cocinerase.blogspot.com/

LA COCINA DE LAS PACAS http://lacocinadelaspacas3.blogspot.com/

HERVIDO VALENCIANO

INGREDIENTES:

3 patatas grandes
1 cebolla
4 zanahorias
200 gr. de judías verdes
750 gr. de agua
Sal, aceite de oliva y vinagre.

PREPARACION:

Pelar y trocear la verdura.
Pon el agua y la sal en la Thermomix y como la verdura más dura son las zanahorias y las judías, las pondremos en el cestillo y las patatas y la cebolla en el varoma.
Programa 37 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Sírvelo con un buen chorro de aceite de oliva y si te gusta también le puedes añadir vinagre.

Cuando lo pruebes te gustará porque las verduras mantienen todo su sabor.

PASTEL DE MANZANAS DE LA REINA DE LAS MANZANAS

Cada vez que he hecho esta tarta de manzana ha sido éxito total en casa.
Cuando la estés preparando te parecerá que tiene demasiadas manzanas, pero hazla tal cual y verás como la tendrás como una de tus favoritas.
La vi en el blog Cuinant de María Dolores, una estupenda cocinera y sobre todo una persona maravillosa.


INGREDIENTES:

75 gr. de harina
85 gr. de azúcar
10 gr. de levadura royal
1 pellizco de sal
5 ml. extracto de vainilla líquida
2 huevos grandes
30 ml. de girasol
85 gr. de leche
6 o 8 manzanas ( yo he utilizado 7 golden grandes)

GLASEADO:

85 gr. de azúcar
55 gr. de mantequilla
1 huevo

PREPARACION:

Engrasar un molde redondo de lateral desmontable mejor que sea metálico de 26 cm. Poner papel de hornear en el fondo.

En un bol grande de cocina, mezclar la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Añadir el extracto de vainilla, los huevos, el aceite y la leche, batir bien, hasta que salgan burbujas.

Pelar las manzanas y quitarles el corazón, cortarlas a láminas finas. Añadir las manzanas laminadas al preparado anterior, poco a poco, cuidando de que queden completamente cubiertas por la masa, como para rebozar.

Poner todo el preparado dentro del molde. Hornear a 200º durante 25-35 minutos, hasta que la superficie quede dorada y un poco firme al tacto. Si queréis, y depende de cómo sea vuestro horno, tapad con papel de aluminio para que no se queme la superficie, y destapad unos 5 minutos antes de que se acabe de cocinar, para que se tueste por arriba.

Mientras, preparar el glaseado. En un bol batir el azúcar, el huevo y la mantequilla derretida.

Pasados los 25-35 minutos, sacar el pastel del horno y repartir el glaseado por toda la superficie. Volver al horno por 10 minutos más, hasta que la superficie esté completamente dorada.

Este pastel es prácticamente plano, y de pura manzana. Si os gusta esta fruta, esta es la mejor receta de todas. Probad también con peras. Está mucho mejor al día siguiente.

BUÑUELOS DE CALABAZA

Y por fin ha llegado las Fallas.
Las calles están preciosas con las luces y con las fallas en casi todas las esquinas, me encanta cuando llegan estas fechas, sobre todo por la mascletà que hacen todos los días en la Plaza del Ayuntamiento de Valencia, nosotros intentamos ir a todas, ya que es lo que más nos gusta de estas fiestas, además somos de los forofos que nos ponemos a primera fila, cogidos a la valla de seguridad (y porque no nos dejan más cerca) y justo delante de donde disparan el final que es lo más fuerte. Es una sensación impresionante notar como te vibra todo el cuerpo.
Valencia huele a pólvora y en casa de mi madre, esta mañana, olía a buñuelos mmmmmm que ricos.
Hoy he hecho de reportera, he cogido mi cámara y mi libreta de cocina y me he ido a su casa para coger la información y poder colgarla en este blog.
Además mi hijo me ha dicho en varias ocasiones, que como era posible que yo no supiera hacer buñuelos, siendo que tengo la madre que mejor le salen del mundo ;-) y luego acaba diciendo "es verdad, no es porque sean de la yaya"
Os explico como los ha preparado ella.

INGREDIENTES:

1 kg de harina
1 kg de calabaza
1 litro de agua
Levadura para 1 kg
2 litros de aceite de girasol.

PREPARACIÓN:

Pon el agua en la olla junto con la calabaza durante 10 minutos.
Ella utiliza siempre un balde grandecito que tiene para estas ocasiones.
Pon el agua de la cocción y la calabaza en el balde o recipiente que lo vayas a preparar y deshazla bien, que quede como una cremita muy suave.
Añade la levadura deshaciéndola y remueve y a continuación añade la harina. Amasa bien y deja reposar tapada hasta que leve. Ella lo ha tenido media hora y casi se salía del balde.
Mientras tanto pon al fuego una sartén muy honda y añade los 2 litros de aceite a calentar. No te preocupes por la cantidad de aceite porque se puede volver a aprovechar porque queda completamente limpio.
Cuando el aceite esté muy caliente, poco a poco vas cogiendo porciones de pasta y mientras la dejas caer en la sartén, le clavas el dedo dentro y le haces el agujero.
Y en cuanto se enfríen un poco, mojas el buñuelo en azúcar y a disfrutar junto con un buen chocolatito.

Espero que disfrutéis de la receta.

Y que mejor explicación que unas fotos, aunque no son lo mío y no me han quedado todo lo bien que quería.




Deshaciendo la calabaza en el agua


Añadiendo la levadura y la harina


Hay que mezclar bien


Esta es la consistencia que debe tener la masa


Levando


Cogiendo la masa apretando la mano


Cogiendo la bola que sobresale por arriba


Dándole forma al buñuelo mientras lo lleva a la sartén


Es mejor tener un bol con agua al lado y cada vez que vas a coger pasta, mojas la mano para que se despegue la masa.




Espectacular el resultado final verdad?