TARTA DE KIWI CON NATA AL LIMON

Hoy os traigo una receta de una de las secciones que más me gusta de mi blog: RECETAS DE: ...

Esta tarta la preparó mi amiga Pilar y estaba muy muy rica.
Muchas gracias por hacerla, sabes que me gusta mucho el kiwi.
Tengo que confesar que la tengo pendiente de subir desde este verano (bueno desde que volví en septiembre), pero estaba convencidísima que ya la había puesto y estaba en un error.
Por cierto, os habéis fijado en el mantel, hacía juego con la tarta, quedaba muy gracioso.

INGREDIENTES:

4 huevos
120 gr de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
120 gr de harina de repostería
1 pellizco de sal
1 sobre de gelatina de limón
500 gr de nata para montar muy fría
50 gr de agua caliente
2 cucharadas de azúcar
El zumo de medio limón
50 gr de licor de frutas (ron , brandy, etc)
4 kiwis pelados y cortados en rodajas
2 kiwis troceados
4 cucharadas de jalea de manzana (para el brillo) o 4 cucharadas de mermelada de albaricoque disuelta en 50 gr de agua caliente.

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 180º (aire arriba y abajo)
Coloca la mariposa en las cuchillas, vierte en el vaso los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado y programa 6 minutos 37º velocidad 4.
Cuando acabe el tiempo programado, vuelva a programar otros 6 minutos velocidad 4 sin programar temperatura.
Abre la tapa y añade la harina con la sala echándole alrededor de la mariposa. Cierra y programe 4 segundos a velocidad 3.
Retira la mariposa y con la espátula termina de envolver la mezcla con cuidado.
Vierta la preparación en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado de 30 x 40 cm e introduce en el horno durante 10 minutos.
Retira el bizcocho del horno y deja enfriar.
Lava y seca muy bien el vaso. Vierte la gelatina y pulveriza 20 segundos a velocidad 5-10.
Coloca la mariposa en las cuchillas y añade la nata para montar. Programa velocidad 4 sin tiempo hasta que haya montado la nata. Retira el vaso y reserva.
Mezcla en un bol pequeño el agua caliente con el azúcar hasta que se disuelva, añade el zumo de limón y el licor de frutas.
Corta el bizcocho por la mitad y riégalo con la mitad de la mezcla anterior. Vierte encima la nata, distribuye el kiwi troceado, cubre con la otra mitad de bizcocho y con la espátula, alisa los bordes de la tarta.
Riégala con la mezcla de licor restante y decora con las rodajas de kiwi.
Píntala con la gelatina para darle brillo y reserva en el frigorífico.

FUENTE: Clase de Cocina Especial Verano 2010 Thermomix.

LIMONADA

Me parece un poco tonto poner esta entrada porque todo el mundo sabe hacer la limonada en la Thermomix, pero lo que me parece fantástico, es que cuando mi hijo acaba de hacer deporte y llega a casa, se prepara un zumo de fruta, en lugar de tomar una bebida de esas revitalizantes que venden por ahí, que a saber que llevará.
Hoy se ha decidido por una limonada

INGREDIENTES:

3 limones
1 litro de agua fría
100 gr de azúcar

PREPARACIÓN:

Lava los limones y córtalos en 4.
Añade todos los ingredientes y pulsa el botón turbo hasta que aparezcan 3 segundos en el visor.
Abre la tapa y pon dentro el cestillo para que te sirva como colador.

QUICHE DE JAMÓN, BACON Y QUESO

En casa nos gustan mucho las quiches y hace poco teníamos invitados en casa, así que preparé una quiche gigante, era la primera vez que preparaba una cuadrada, quedó muy rica, aunque las cantidades que os voy a poner es para hacer una redondita como siempre. Ya sabéis que ésta receta no tiene ningún secreto y es facilísima de preparar.

INGREDIENTES:

1 lámina de pasta Brise
125 gr de jamón york
75 gr de bacon
125 gr de queso que no sea graso
3 huevos
1 brick pequeño de nata
1 vaso de leche
Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 180º
Forra el molde con la pasta brise sin quitar el papel sulfurizado.
Pincha la masa con un tenedor.
Trocea el jamón york, el bacon y el queso a daditos pequeños.
Bate los huevos, la nata, la leche y añade un toque de sal y de pimienta y el fiambre troceado. Remueve bien y vierte encima de la masa.
Mételo en el horno durante 20 minutos, pero ya sabes que depende de cada horno.

GRANIZADO DE MOJITO A MI MANERA

Digo "a mi manera" porque esto para los forofos del mojito, ni es mojito ni es ná.
Os cuento no lleva azúcar moreno porque a mi marido le gusta más con el blanco.
Lleva muy poquito ron porque yo habitualmente no bebo nada y me gusta más así flojillo.
Y el hielo en lugar de machacado está triturado tipo sorbete o granizado que nos gusta más.
Pero ojo, lo que sí lleva en la medida que toca es la hierbabuena jajajajaja.

INGREDIENTES:

1 limón muy muy pelado y sin huesos
90 gr de azúcar moreno (yo le pongo del blanco)
1 cubilete de ron
1 buen puñado de hierbabuena
500 gr de hielo

PREPRARACION:

Introduce todos los ingredientes en el vaso y tritura a velocidad 5-10 con la ayuda de la espátula, el tiempo depende de como te guste de triturado el hielo.

JUDIAS BOBBY CON TOMATE Y JAMON

Hoy ha tocado para comer un plato ligero, pero muy sabroso. Judías bobby con tomate y jamón.
Ayer encontré en la verdulería unas judías bobby pequeñas y muy muy tiernas, así que me vino una lucecita a la cabeza y recordé este plato que prepara mi madre y yo hacía tiempo que no lo preparaba y a pesar de que me ha quedado un puntito dulce, me ha sabido a gloria.

INGREDIENTES:
1 kg de judías bobby (las redonditas)
1/2 kg de tomate natural que tenía en conserva
1 cebolla troceada
2 dientes de ajo picados
250 gr de jamón serrano a taquitos
aceite y sal

PREPARACION:
Quita las puntitas de las judias y lávalas.
Pon aceite de oliva en la Fussion Cook y añade los ajos picados, las cebollas troceadas, el jamón y las judías (a mi me gustan sin trocear). Sala y cierra la olla.
Programa menú pescado (3 minutos). Como las judías eran tiernas, he dejado despresurizar 5 minutos y luego he abierto la olla. Estaban en su punto justo.