TARTA SANTIAGO

Hoy estoy muy contenta, estreno horno y para celebrarlo he preparado una tarta de Santiago y debo reconocer que es la primera vez que la he hecho y seguro, seguro que no será la última.
La he copiado del libro Imprescindible de Thermomix.

INGREDIENTES:

250 gr de almendras crudas
200 gr de azúcar
La piel de 1 limón (sólo la parte amarilla)
4 huevos
Azúcar glass para decorar.

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 180º.

Pon el azúcar para decorar en la Thermomix y tritúralo 10-15 segundos a velocidad 10 y reserva.
Ahora agrega en el vaso las almendras y las trituras 10 segundos velocidad 5 y reservas.
Echa en el vaso el azúcar y lo glaseas 10 segundos a velocidad 10. Añade la piel del limón y vuelve a programar otros 10 segundos a velocidad 10.
Añade los huevos y mezcla 10 segundos a velocidad 4. Agrega las almendras y mezcla 5 segundos velocidad 3.
Engrasa un molde con mantequilla y echa la mezcla.
Hornea durante 15 ó 20 minutos, ya sabes, vigila el tiempo porque depende del horno.
Desmolda y adorna la tarta poniendo una cruz de Santiago en el centro y espolvorea toda la tarta con el azúcar glass que hemos preparado en el primer paso.

BOMBONES DE AVELLANA FERRERO ROCHER

Unos bombones buenísimos y seguro que cuando los pruebes los harás más veces, son fáciles, fáciles, facilísimos de hacer.
Puedes aprovechar estos días de fiesta para meterte en la cocina con los enanitos de casa para que te ayuden y ésta es una receta genial para los más peques, seguro que más de uno se mete el dedito lleno de chocolate en la boca :)

INGREDIENTES:

200 gr de muesli o cereales de cualquier tipo pero que sean de chocolate
250 gr de avellanas tostadas
250 gr de chocolate con leche

PREPARACIÓN:

Pon en el vaso los cereales y les das un golpe de turbo y reservas.
Agrega ahora las 200 gramos de avellanas, (el resto las reservas) y les das otro golpe de turbo y reserva.
Tanto los cereales como las avellanas deben estar a trocitos y no triturados.
Añade el chocolate y programa 5 minutos 50º y velocidad 2.
Agrega los cereales y las avellanas y mézclalo unos segundos a velocidad 2.
Con una cuchara ve coge una porción y con las manos forma una bola, coloca una avellana en el centro.
Guárdalos en la nevera, a mi me gusta sacarlos un poquito antes para que pierdan el frío.
Con esta receta participo en el concurso de recetas de chocolate del blog CHE QUE BO

NATILLAS

Graciosillo el Bob Esponja verdad? jajaja, cuando ya tenía preparadas las natillas me di cuenta que no tenía galletas María de las de siempre, así que, Tosta Rica, que también están muy buenas para acompañarlas.

INGREDIENTES:

OPCIÓN 1:

6 yemas de huevos XL
600 gr de leche
120 gr de azúcar
Canela para decorar

OPCIÓN 2:

3 huevos XL
500 gr de leche
120 gr de azúcar
Canela para decorar

Puedes elegir una de estas 2 opciones, salen muy buenas de las dos formas.

PREPARACIÓN:

Pon en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes 7 minutos, 90º y velocidad 4
Los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente, si están fríos de la nevera tendrás que añadirle 2 minutos más.
Sirve en cuenquitos y pon una galleta encima, deja enfriar y pon en la nevera.
Antes de servir, espolvoréale por encima canela en polvo.

TRUCO:

* Si ves que te está quedando líquidas, en los 3 últimos minutos ponlas a 100º.

* Si tiene exceso de calor, se pueden cortar.

* Si se te han cortado, ni se te ocurra tirarlas que se pueden solucionar. Sube a velocidad 10 y luego bajas a velocidad 4 y continua preparándolas.

SOLOMILLO A LA PIMIENTA

Un plato muy sencillito y seguro que lo habrás preparado muchas veces.

INGREDIENTES:

2 ó 3 solomillos (dependiendo del tamaño)
2 cucharadas de pimienta verde en grano
1 cucharada de pimienta blanca en grano
1 cucharada de pimienta negra en grano
6 cucharadas de nata líquida
un vasito de brandy
1 cucharada de aceite
Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Machaca los granos de pimienta blanca y negra y pónsela a los solomillos cortados a rodajas.
Pon el aceite en la sartén y dora el solomillo.
Vierte en la sarten el brandy, la nata y los granos de pimienta verde.
Antes de que la salsa haya reducido a la mitad, coloca los solomillos en la sartén para que cojan sabor y sirve.



Un apunte sobre algunos trucos y los diversos tipos de pimienta:

Pimienta negra: es la pimienta recolectada cuando todavía no está madura, que al dejarla secar, se pone negra y se arruga.
Pimienta blanca: es la pimienta recolectada madura, que se deja macerar con agua, se le quita la piel y aparece el grano blanco.
Pimienta rosa y la Pimienta verde: es la pimienta recolectada verde o muy inmadura, macerada en salmuera y sacada cada una en un momento diferente de la maceración.

Como ya sabes, lo ideal es comprar la pimienta en grano y molerla uno mismo, porque así mantiene más el sabor y el aroma.

La más suave es la rosa, que se utiliza para ensaladas, es aromática, muy decorativa y no pica. Se puede masticar tranquilamente.
La verde es parecida a la rosa, aromática, pica un poco y se puede masticar también. Se utiliza para preparar salsas para carnes, guisos, estofados.
La negra es la más picante de todas, seguida de la blanca. Esta última, se utiliza molida para preparar salsas suaves, guisos de pescados, arroces, verduras.
Los granos de pimienta negra se suelen utilizar, para preparar adobos, encurtidos, marinadas, estofados, guisos.

PÁSATE POR AQUÍ PARA RECOGER TU PREMIO

Hoy me he encontrado con una sorpresita: un premio que me ha concedido  Verónica (éste es su blog) http://lacocinadeveronika.blogspot.com/2010/11/otro-premio.html

Hay 5 condiciones para este premio:


-Agradecer a quien nos lo envía con un link en su blog.

-Escribir un post sobre el premio.

-Entregar a 12 blogs que consideremos merecedores.

-Colocar el enlace de cada uno de los blogs premiados.

-Avisar a los elegidos de la distinción que le pasamos.

Ésto es lo que más difícil me resulta, entregar el premio, porque para mi, tod@s lo mereceis por igual, así que se lo entrego a: ...... tachánnnnn ..... A TODOS MIS SEGUIDORES.

Gracias Verónica por tu premio.

Besos.