Después de un mes sin aparecer por aquí por cuestión de trabajo y por las fiestas de las Fallas, como ya empezamos con los calorcitos, os traigo un helado riquísimo.
A mi marido le chiflan los helados y siempre tenía un cajón del congelador con helados (tanto en verano como en invierno), ahora desde que tengo la Thermomix, lo que tengo es fruta congelada, así, cuando nos apetece uno, no me importa prepararlo porque desde luego son bien sanos.
INGREDIENTES:
220 gr de zumo de limón, unos 4 ó 5 limones
200 gr de azúcar (puedes sustituirlo por 2 cubiletes de Natreen en polvo)
480 gr de leche entera (yo puse semidesnatada)
200 gr de nata (30% materia grasa)
4 hojas de menta, fresca y algunas más para decorar
PREPARACIÓN CON THERMOMIX:
Pon la leche muy fría en la Thermomix, otra opción es que con antelación congeles la leche en cubiteras, añade el azúcar y mezcla en velocidad 4 o si la leche está congelada, trituras a velocidad 7.
Añade la nata, las hojas de menta picadas (al gusto) y el zumo de limón y vuelve a mezclar a velocidad 4.
Si el limón también lo tienes congelado en cubiteras, tendrás que triturarlo a velocidad 7 y directamente a la copita y a disfrutarlo, en cambio si la leche y el limón lo tienes sin congelar, una vez todo mezclado deberás meterlo en el congelador.
PREPARACIÓN DE FORMA TRADICIONAL:
Pon la leche muy fría en un bol, añade el azúcar y mézclalo con la batidora.
Añade la nata y bate.
Agrega las hojas de menta picadas (al gusto) y el zumo de limón.
Vuelve a batir para incorporarlo todo y pon en el congelador. Saca inmediatamente antes de servirlo y decora a tu gusto.